一般人群均可食用，尤其適合老人、病人、產婦食用。

小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱谷子，是一年生草本植物，屬禾本科，為禾本科植物粟加工去皮后的成品。米粒顆粒很小，呈黃色或黃白色，質地較硬，制成品有甜香味。是中國北方人民的主糧之一。因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米。

小米是由野生的'狗尾草'選育馴化而來的。經(jīng)過多年人工除草的選擇，谷子地里的雜草樣子非常像谷子，尤其幼苗時期，叫做“莠”，成語“良莠不齊”則是由此產生。

小米的種植面積在中國居首要地位，常言道，“五谷雜糧，谷子為首”。起源于我國黃河流域，在我國已有悠久的栽培歷史，現(xiàn)主分布于我國華北、西北和東北各地區(qū)。中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬于“粟文化”。

小米性喜溫暖，適應性強。農諺'只有青山干死竹，現(xiàn)磨大米為什么營養(yǎng)，未見地里旱死粟'，說明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，所以在中國南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。所以自古以來就是中國北方干旱和半干旱地區(qū)種植的主要糧食作物之一，也被稱之為大旱之年老百姓的“救命糧”。

粟品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。

小米的營養(yǎng)價值

小米的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，媽媽一直在吃現(xiàn)磨大米，復合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。小米中蛋白質的質量常優(yōu)于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

維生素B1、B12，小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化及口角生瘡的功效。

色氨酸，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調節(jié)睡眠的作用。

氨基酸，小米的豐富氨基酸幫助預防liuchan，kangjun及預防女性特殊部位發(fā)炎。

鋅，小米富含鋅，能促進食欲，增強minayili，促進生長發(fā)育，特別是小孩子需要補鋅。

鐵、磷，小米含鐵量高，能夠預防缺鐵性pinxue。含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能buxue、健腦的原因。

維生素E，小米含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。維生素E可防御機體細胞膜遭遇氧化破壞并可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”。

膳食纖維，小米膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。豐富的膳食纖維能促進大bian的排泄。

鉀，小米含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經(jīng)常吃些小米，對gaoxueya患者有益。

碳水化合物，小米的碳水化合物能維持腦細胞正常功能，為腦力勞動者必須能源。

小米的熱量

度量單位熱量(可食部分熱量)

1碗小米粥(300.0克)138大卡

標準(100克)

每100克的小米含有358大卡的熱量。小米是一種常見谷物，常被用來熬粥，現(xiàn)磨大米的胚芽多么，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，減肥時可作為粗糧搭配細糧食用。而100克的小米粥僅含46大卡的熱量。小米粥含水量極高，熱量極低，其中小米屬于粗糧，纖維含量較高，且含乙酰danjian，有助于緩解bianmi。

小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對抗瀉肚子、嘔吐、都有幫助。

減少xijun

小米也能解除kouchou，現(xiàn)磨大米，減少口中的xijun滋生，還能治jiaoqi病，神經(jīng)炎和癩皮病，shimian、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。

防liuchan能ziyin

小米的豐富氨基酸幫助預防liuchan，及預防女性生殖道發(fā)炎。小米中所含的類雌jisu

能維持生長和生殖力正常

小米能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會陰瘙癢、yinchun皮炎和白帶過多。

小米有利于性yu，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。

保持胎兒的正常發(fā)育

小米可避免胎兒或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。

祛斑美容

小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

有益老年人

小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五谷雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉，熬小米粥甚過喝人參雞湯，是號的滋補佳品。

小米的做法大全

（一）烹飪指導

小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。

小米粥不宜太稀?。惶悦讜r不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。

小米的蛋白質營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產后不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。

小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。

　?。ㄒ韵碌臄?shù)值都是一百公斤米中的含量。單位為毫克）

　　胚芽米 白米 相比功效

　　蛋白質 7100 5470

　　脂肪 30200 600

　　糖分 70520 65400

　　灰分 1240 340 能夠使肌肉結實

　　食物纖維 1000 300 幫助腸胃蠕動，去除宿便

　　鈣質 21 17 凈化血液，形成骨骼

　　磷 332 186 形成腦神經(jīng)必要的成分，并且能使記憶良好

　　鐵 2 1 防止pinxue，制造紅血球的成分，對強化骨骼與細胞有幫助

　　鎂 75 60 對于骨骼細胞的強化有幫助

　　vitB1 500—120 54 不足時會引起jiaoqi、xiaohua不良、疲勞、腦力會遲鈍

　　vitB2 66 33 不足時成長會停滯，并且會引起口角yan、口內炎、舌炎

　　泛酸 1520 750 不足易患pifubing

　　葉酸 20 16 缺乏時易患pinxue，白血球減少癥。也被使用于zhiliao腫痛

　　vitB6 620 37 多含于胚芽、酵母，被應用于zhiliao酸毒癥

　　vitK 10000 1000 不足將引起血液凝固

　　vitL 少許 無 不足會引起用乳的不足

　　vitE 少許 沒有 不足會導致不妊癥，以及男人精力不足

　　芋酸 4100 1000 不足會引起pifubing、、下痢、神經(jīng)痛

　　生物素 12 8 不足會引起脫毛、步行困難

　　肌醇 12400 114 能夠使腸胃的運動正常

　　吃胚芽米的十三大好處

　?。?）能排泄體內的有毒物質。

　?。?）輔助其他營養(yǎng)素的吸收。

　?。?）培育對人體有益的xijun。

　　（4）合成維他命。

　　（5）dizhi對人體有害的惡菌。

　?。?）縮短糞便通過腸內的時間。

　?。?）減低大腸的內壓。

　?。?）降低膽固醇與中性脂肪的血中濃度。

　?。?）預防與改善肥胖。

　?。?0）使尿素氮（BUN）正?；?/p>

　?。?1）使血糖值正常化。

　?。?2）能夠適當均衡地攝取微量元素。

　?。?3）幫助減肥。

　　關注家人健康 天天都吃新鮮米

　　兒童——正在生長發(fā)育期的兒童，體內維生素B、C、D和礦物質的缺乏，可造成mianyili差、體弱多病、發(fā)育不良、少兒肥胖癥、智力差、記憶力不好等很多問題。

　　女士——愛美是女人的天性，追求自然美更時尚。食用胚芽米，臉色會比過去更細膩、潤滑、富有彈性。擁有自留地胚芽米機，健康美麗將不再是夢想。

　　中年人——中年人是社會的中堅力量，他們每天要面對生活、工作的各種挑戰(zhàn)，體力消耗大，有些人一日三餐都離不開米飯，由于白米中沒有胚芽米所含有的維生素B1、維生素E，所以長期單純使用精米，容易患維生素B1缺乏癥，其主要癥狀為jiao氣、產期疲勞、精神萎靡、頭暈、手腳麻木等。而維生素E具有kangyanghua作用，可預防老化、維持生殖機能。胚芽米富含白米缺乏的維生素B1、維生素E、纖維素，它的營養(yǎng)完全能使細胞機能正常。內分泌始終維持平衡，可以加強體質，增強耐力，并且對強化智力神經(jīng)有神奇的作用。

　　老年人——多吃胚芽米，可促進腸道蠕動，加快代謝，減少致ai物質對腸道的刺激。

用現(xiàn)磨出來的胚芽米熬粥比食用胚芽米粉和麥芽粉更新鮮、營養(yǎng)、健康?，F(xiàn)磨現(xiàn)賣沒有任何添加物，富含各種微量元素，對寶寶的健康成長更有幫助。

現(xiàn)磨胚芽米坊開業(yè)酬賓

現(xiàn)磨胚芽米本著“誠信經(jīng)營，綠色健康”的經(jīng)營理念，致力于讓島城人民每天能夠吃到新鮮、健康、營養(yǎng)的胚芽米及各種五谷雜糧，以提高島城人民的生活質量。

什么是胚芽米？

胚芽米是指糙米去除部分米糠后還保留了部分米糠和胚芽的米。大米加工的過程是:稻谷----糙米----胚芽米----精白米。目前在超市我們看到的都是精白米，精白米的保質期長，而胚芽米的保質期一般才15天，也就是說是現(xiàn)磨現(xiàn)吃，它主要比精白米多了一個能夠發(fā)芽的地方，也就是胚芽。

胚芽米和普通大米在營養(yǎng)價值上有什么差別？

“芽”，是植物生命的載體，植物體所具有的種種營養(yǎng)就集中在于此地，也可以說是營養(yǎng)的寶庫。

一粒米中66％的營養(yǎng)集中在胚芽中，而精白米的營養(yǎng)只占一粒米全部營養(yǎng)的5％，也就是說，胚芽米的營養(yǎng)價值是普通精白米的10倍以上！而維生素B1的含量更是懸殊，相差近萬倍。B族維生素的缺乏，是當代人jiaoqi病、kouqiangkuiyang等疾病多發(fā)的主要原因。

長期食用胚芽米有什么好處？ ? ?

長期食用胚芽米可以使人體質堿性化、促進人體發(fā)育、維持皮膚營養(yǎng)、降低人體膽固醇、調節(jié)肌體脂肪、

本店選用當年新產優(yōu)質盤錦稻谷，采用韓國技術的胚芽米機，保留了稻谷中最精華的米胚芽部分，現(xiàn)磨現(xiàn)賣，新鮮營養(yǎng)。

天天胚芽米 ? ? 健康長相伴

　　胚芽米與白米的營養(yǎng)比較

　?。ㄒ韵碌臄?shù)值都是一百公斤米中的含量。單位為毫克）

　　胚芽米 白米 相比功效

　　蛋白質 7100 5470

　　脂肪 30200 600

　　糖分 70520 65400

　　灰分 1240 340 能夠使肌肉結實

　　食物纖維 1000 300 幫助腸胃蠕動，去除宿便

　　鈣質 21 17 凈化血液，形成骨骼

　　磷 332 186 形成腦神經(jīng)必要的成分，并且能使記憶良好

　　鐵 2 1 防止pinxue，制造紅血球的成分，對強化骨骼與細胞有幫助

　　鎂 75 60 對于骨骼細胞的強化有幫助

　　vitB1 500—120 54 不足時會引起jiaoqi、xiaohuabuliang、疲勞、腦力會遲鈍

　　vitB2 66 33 不足時成長會停滯，并且會引起口內炎、舌炎

　　泛酸 1520 750 不足易患pifubing

　　葉酸 20 16 缺乏時易患inxue，白血球減少癥。也被使用于zhilao腫痛

　　vitB6 620 37 多含于胚芽、酵母，被應用于zhiliao酸毒癥

　　vitK 10000 1000 不足將引起血液凝固

　　vitL 少許 無 不足會引起用乳的不足

　　vitE 少許 沒有 不足會導致不妊癥，以及男人精力不足

　　芋酸 4100 1000 不足會引起pifubing、feiyan‘’、下痢、神jing痛

　　生物素 12 8 不足會引起脫毛、步行困難

　　肌醇 12400 114 能夠使腸胃的運動正常

吉林共創(chuàng)電子商務有限責任公司成立于2015年5月22日，公司注冊資金100萬元。公司主營家庭健康系列產品，共創(chuàng)食代種子大米做為公司的龍頭產品。21世紀大米的革命性產品，與長春市農業(yè)科學院水稻研所達成十年戰(zhàn)略合作，引領營養(yǎng)大米的發(fā)展方向。共創(chuàng)食代創(chuàng)始人張丁予秉承著良心人做良心米售良心價的做事原則；承載著上千萬位農民每年180天希望與寄托；肩負著讓每一個中國家庭吃上真正放心好大米的使命；共創(chuàng)食代不忘初心，為國人健康出份力；努力讓每一個家庭，吃上健康營養(yǎng)大米。