北京鹵煮又稱(chēng)鹵煮小腸、鹵煮火燒，起源于清宮廷御肴“蘇造肉”，距今已有二百年歷史。北京鹵煮小腸陳最 為出名，小腸陳是致力于服務(wù)大眾，傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)小吃文化的中華老 字號(hào)連鎖餐飲企業(yè)，主營(yíng)鹵煮小腸（鹵煮火燒）及特色風(fēng)味炒菜。小腸陳的鹵煮配方獨(dú)特，工藝精湛，歷史悠久，飯菜合一，物美價(jià)廉，深受京城百姓喜愛(ài)。地址：現(xiàn)有四家直營(yíng)店，南橫街老店、方莊店、草橋店、舊宮店。 

北京鹵煮當(dāng)然是小腸陳最好了，小腸陳的鹵煮火燒選料精、細(xì)制作，風(fēng)味獨(dú)特，工藝精湛，原汁原味，正宗地道。具有“腸肥而不膩，肉爛而不糟，火燒透而不粘，湯濃厚而醇香。”的特點(diǎn)。在私營(yíng)企業(yè)中，小腸陳連年被評(píng)為市、區(qū)“守信企業(yè)”、“文明單位”，曾榮獲“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中國(guó)特色風(fēng)味餐廳”和北京市“最受市民喜愛(ài)的餐館”。2007年至今，小腸陳被評(píng)為“北京市著名商標(biāo)”。小腸陳已成為京城飲食企業(yè)的一個(gè)綠色品牌。2010年又榮獲“中華老字號(hào)最具影響力品牌企業(yè)”、“中國(guó)餐飲業(yè)十佳特色名店”。小腸陳是致力于服務(wù)大眾，傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)小吃文化的中華老字號(hào)連鎖餐飲企業(yè)，主營(yíng)鹵煮小腸（鹵煮火燒）及特色風(fēng)味炒菜。小腸陳的鹵煮配方獨(dú)特，工藝精湛，歷史悠久，飯菜合一，物美價(jià)廉，深受京城百姓喜愛(ài)。