-板栗燒排骨-

今天的板栗燒排骨燒制簡單，排骨紅亮濃香、板栗綿軟糯香，吃在嘴里根本就停不下來。

用料：

排骨500克、板栗300克、姜片、蔥頭、八角、干紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒

做法：

1、排骨斬小塊洗凈，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開后下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；

2、香料準(zhǔn)備好，洗凈備用；

3、生板栗去核去皮洗凈備用；（剝生板栗的方法請看小貼士）

4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；

5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；

6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續(xù)留在鍋內(nèi)，在熱油里放幾塊冰糖；

7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色；

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；

10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；

11、20分鐘后加入板栗，小火再燜制20分鐘左右；

12、最后還剩點汁的時候可以試下咸味，不夠可再加醬油，然后關(guān)火裝盤。這一步汁別收太干，不然板栗吃起來口感會有點干，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。

13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。

舉個栗子進(jìn)北京之后，在反季開店這種逆勢而上的作法顯現(xiàn)出了他們強大的市場開拓能力。沒過幾天，一則舉個栗子融資千萬的的消息在板栗行業(yè)爆開來。

說起舉個栗子，很多人不屑，認(rèn)為單品很難活下去，認(rèn)為店面太少不足為奇，認(rèn)為他們另類做法很難做大……就是在各種質(zhì)疑聲中，北京板栗，舉個栗子一天天成長壯大。

在《創(chuàng)客中國》中，導(dǎo)師對舉個栗子的評價是，好的名字是成功的一半，他早晚是個品牌爆品大師等等，不吝贊美之情。較終形成了10%的股份換來800萬元的意向投資，板栗合作社，也就是說，板栗多少錢一斤，舉個栗子目前估值8000萬。幾年的小品牌炒店，接近一億了。

早在12月份，寫了一篇文章來分析舉個栗子，雖然是篇舊文，但是現(xiàn)在來看，還是很有參考**。

北京張澤林板栗購銷專業(yè)合作社成立于2007年11月20號，張澤林先生將懷柔板栗**全國付出了35年的青春，過去一直做板栗批發(fā)，懷柔板栗批發(fā)生意，目前為300家板栗*店供應(yīng)優(yōu)質(zhì)板栗，旗下栗山翁品牌2014年注冊，張澤林先生在板栗事業(yè)付出一生，其*的家用板栗機(jī)，俗稱板栗燒烤器，板栗烘烤機(jī)，**板栗烘烤機(jī)改變了整個行業(yè)服務(wù)范疇，栗山翁讓老百姓吃到健康板栗，無任何添加劑，讓健康板栗進(jìn)到千家萬戶，我們自己在家就能吃到自己烤的板栗。