豬血旺批發(fā)聯(lián)系電話/重慶豬血旺批發(fā)價(jià)格/巴南區(qū)龐旺食品經(jīng)營部
血旺也叫血豆腐，為動(dòng)物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，起源于四川眉山，常見的血旺為鴨血、雞血、豬血制作而來。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進(jìn)行二次烹飪。豬的血旺一般呈方體，顏色深，較粗糙。豬血旺又叫血豆腐和血花等，豬血旺營養(yǎng)**豐富，性平、味咸、是較理想的補(bǔ)血佳品。豬血旺一年四季都有售，以色正新鮮、無豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu)。
四招識別毒血旺：1、看：正常豬血顏色較深，一般呈深紅色;有問題的豬血顏色較淺。正常豬血有泡沫;有問題的豬血沒有泡沫。正常豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔;有問題的豬血切面較光滑。2、摸：正常豬血較硬，用手碰易碎，拿起來感覺比較重;有問題的豬血相反。3、捏：正常豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏后手上殘留的紅色素少;有問題的豬血纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏后整個(gè)手指變成紅色。4、嘗：正常豬血吃起來有點(diǎn)黏牙，不黏牙的豬血有問題!
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