上海液氮速凍技術(shù)德捷力速凍機(jī)品類齊全，價(jià)格實(shí)惠深圳市德捷力冷凍科技有限公司的系列產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于國內(nèi)外眾多食品加工、機(jī)械工程、遺傳工程、精密電子、醫(yī)學(xué)研究、植物保存、航空航天、畜牧等領(lǐng)域。

液氮速凍設(shè)備除了能保持食品的品質(zhì)，口感以外還有很多傳統(tǒng)機(jī)械冷凍設(shè)備無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。

1.避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。

2.減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失。。

3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度。

4.將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。

5.水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運(yùn)行成本低。

6.由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能完全有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。

7.食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做最高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以最快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

海鮮現(xiàn)在已經(jīng)是普通家庭餐桌上非常受大家喜歡的一道菜，隨著生活水平的不斷提高，大家對(duì)海鮮的品質(zhì)也提出了更高的要求，尤其是速凍海產(chǎn)品，人們喜歡它的方便、快捷但是也追求真材實(shí)料，原汁原味。要想保證海鮮速凍品的品質(zhì)，那么速凍環(huán)節(jié)就顯得非常重要。

德捷力研發(fā)生產(chǎn)的海鮮小型液氮速凍機(jī)采用的是-196℃的液氮為制冷劑，當(dāng)食品通過最大冰晶生產(chǎn)區(qū)的時(shí)候，平均溫度達(dá)到-18℃，這種極速凍結(jié)可以最大限度地保持食品的原有營養(yǎng)價(jià)值和色香味。這是因?yàn)槭称吩趦鼋Y(jié)過程中會(huì)發(fā)生很多變化，比如物理變化、細(xì)胞組織變化以及微生物的變化等等，極速凍結(jié)的食品細(xì)胞膜不會(huì)被破壞，解凍后可以保持原有的口味、口感。食品的生物細(xì)胞有著一種特別神奇的生化反應(yīng)，在突然遭到強(qiáng)冷降溫的時(shí)候，細(xì)胞內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生一種抗冷物質(zhì)來抵御外界的溫度變化，這種物質(zhì)就是糖元。在蔬菜中例如白菜、青菜等蔬菜在霜降后就會(huì)產(chǎn)生這種物質(zhì)，所以吃起來就覺得味道很甜。在冬眠的動(dòng)物試驗(yàn)中，動(dòng)物體內(nèi)的細(xì)胞也同樣含有這樣物質(zhì)，液氮速凍技術(shù)就是利用這種超低溫在極短的時(shí)間內(nèi)將食品的溫度降下來，食品中就會(huì)產(chǎn)生糖元物質(zhì)，這樣食品在解凍后就會(huì)感覺比新鮮食品口感更覺得甜一點(diǎn)。

	公司簡介


	   深圳市德捷力冷凍科技有限公司成立于2001年，位于深圳市光明新區(qū)，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)，并于2010年通過ISO9001管理體系認(rèn)證。公司主要從事速凍設(shè)備的研發(fā)、制造、銷售；同時(shí)我們還為客戶提供超低溫冷凍及速凍技術(shù)整體解決方案。


	   德捷力系列產(chǎn)品采用最新的液氮制冷技術(shù)、控溫技術(shù)、熱傳導(dǎo)和保溫技術(shù)，并可根據(jù)客戶的各種條件及要求組合匹配壓縮機(jī)制冷、空氣冷卻及液態(tài)冷卻，以便低成本、高品質(zhì)的滿足客戶的速凍要求。


	德捷力致力于：


	1、保存初級(jí)食材的原味、原色、原香，突破時(shí)間空間限制。


	2、連鎖化餐飲企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化食品工廠及大型中央廚房食品安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、無人化生產(chǎn)的最佳保障。


	3、量身訂制，可根據(jù)客戶要求，制定個(gè)性化鮮凍技術(shù)方案；包含：液氮制冷、壓縮機(jī)制冷、浸液式制冷及復(fù)合制冷的鮮凍方案。


	德捷力人用速凍為您的食品保持更好品質(zhì)！