一、產(chǎn)品規(guī)格：

蔓越莓果汁噴干粉，干物質(zhì)≥90%，濃縮比例10-15: 1

二、產(chǎn)品簡介

1、什么是蔓越莓

17世紀20年代，第 一批歐洲移民來到美洲時，當?shù)赜〉诎踩送林蛩麄兘榻B了蔓越莓這種獨特的紅色漿果。因為這種植物的花朵就像風(fēng)中搖曳的鶴頭，因此被移民稱為“crane berry”，之后簡稱為“Cranberry”，中文譯作“蔓越莓”。

蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬（學(xué)名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬）的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。

目前在北美的一些地區(qū)被大量種植的蔓越莓品種為Vaccinium marcocarpon。

2、產(chǎn)地

生長在寒冷的北美濕地，全球產(chǎn)區(qū)不到4萬英畝，僅限于美國北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。

蔓越莓(Cranberry)、藍莓(Blueberry)和康科德(Concord grapes)葡萄是美國特產(chǎn)的三種水果。

3、食用歷史

蔓越莓是美國家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食伙伴。從1962年開始，火雞加蔓越莓醬已是美國家庭感恩節(jié)的應(yīng)景食物。蔓越莓果汁飲料，更是美國人冰箱必備的飲料。美國人每年要消費掉4億磅蔓越莓。

　　蔓越莓含有特殊化合物－濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

4、市場上蔓越莓的相關(guān)產(chǎn)品

1）蔓越莓咀嚼片

　　含純 天 然蔓越莓及藍莓濃縮物，另添加維生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等，抑菌效果更加倍，風(fēng)味佳、熱量低。效果最 好！

2）蔓越莓果汁

蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口 味，清新爽 口。同時，為滿足消費者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨特的風(fēng)味?！　?/p>

3）蔓越莓保健品

4）糖漬蔓越莓

5）蔓越莓果醋

　　蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃 酮，養(yǎng)顏美容，幫助體內(nèi)環(huán)保，酸酸甜甜的口感，適合長期飲用。

三、健康功效

1、有助于抑制多種致病細 菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內(nèi)細胞（如泌尿道上皮細胞）發(fā)生黏附，預(yù)防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染；

2、幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。

　　一顆小小紅苺果，富含大大營養(yǎng)源

　　由于新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易，因此目前市面上較常見的蔓越莓產(chǎn)品，多以調(diào)和果汁、果干或是錠劑的營養(yǎng)輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最 高寶座的營養(yǎng)素，因此對于人體健康有著多方面的益處。

健康益處一：可預(yù)防婦女常見的泌尿道感染問題

女性的尿道比男性來得短，因此較容易出現(xiàn)感染問題，而且一旦發(fā)生泌尿道感染疾病，即使治 愈后也很容易再度復(fù)發(fā)。而蔓越莓會使尿液酸化，讓泌尿道成為細 菌不易生長的環(huán)境，并且又有著能夠阻止制病細 菌黏附在體內(nèi)細胞的作用機制，讓引發(fā)尿道感染的細 菌難以附著在尿道管壁上，如此一來，即使仍能克服艱苦環(huán)境而生存下來的病菌，還是會隨著尿液被排出體外。因此英國的研究人員建議，每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

健康益處二：降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率

　　導(dǎo)致細 菌性胃潰瘍的發(fā)生，絕大多數(shù)是由于幽門螺旋桿菌在作怪的塬因，當這種細 菌長時間附著在胃黏膜上時，就會對胃部造成傷害，引發(fā)細 菌性胃潰瘍，因此若是經(jīng)常食用蔓越莓，同樣也能抑制細 菌黏附在胃中。此外，蔓越莓又能提供人體如抗 生 素般的保護能力，而且這種「天然抗 生 素」不但不會讓身體產(chǎn)生抗藥性，也不用擔心會有藥物副作用產(chǎn)生，因此就算天天食用也沒有關(guān)系。

健康益處三：減少心血管老化病變

　　經(jīng)常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，很容易讓心血管提早老化煺休，產(chǎn)生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病，因此醫(yī)生一直呼吁大家，應(yīng)少吃這一類三高食物，平常也應(yīng)多加攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如魚油)，以避免低密度酯蛋白膽固醇(俗稱壞的膽固醇)氧化。但對于素食者來說，因為無法選擇葷類食物，而在一般植物當中，這類營養(yǎng)成分也不高，所幸在蔓越莓當中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。

健康益處四：抗老化，避免老年癡呆

　　在一份美國大學(xué)的博士報告研究中指出，蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃 酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠，尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環(huán)境里，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經(jīng)?；蚴敲刻焓秤寐捷褪瞧渲械暮梅椒ㄖ弧?/p>

健康益處五：養(yǎng)顏美容，維持肌膚年輕健康

任何水果當中，都有著能令肌膚美麗健康的維生素C，蔓越莓當然也不例外。珍貴的小紅苺能一面抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害，一面為肌膚添加所需的營養(yǎng)元素。

四、推薦食用量

蔓越莓果汁（果汁含量>27%才能產(chǎn)生功效）：8-10盎司

新鮮蔓越莓：1.5杯

蔓越莓果干：1盎司

蔓越莓果醬：0.5杯

食用后2小時可以產(chǎn)生功效，持續(xù)時間最 多達10小時

五、成分含量（每100克中含）

類別

卡路里

蛋白質(zhì)

脂肪

碳水化合物

纖維

鉀

VC

蔓越莓鮮果

46

0.4g

0.1g

12.2g

4.6g

85mg

13.3

蔓越莓果干

308

0.1g

1.4g

82.4g

5.7g

40mg

數(shù)據(jù)來源：

蔓越莓中的次生物質(zhì)具有抗粘附機制，此物質(zhì)可耐高溫，且加工后特性不變。

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