“單寧”
“格魯吉亞薩伯拉維干紅葡萄酒不僅具有薩伯拉維葡萄的特有香氣，還完美的融合了葡萄、櫻桃和香草香韻，愉悅的單寧澀味更是令人回味無窮......”這里的單寧又究竟是什么呢？單寧是來自葡萄的皮兒、梗兒、籽兒、橡木桶。在釀酒的環(huán)節(jié)，果實的質量與成熟度，釀造過程中萃取方式的不同，將很大程度地左右最終酒里頭的單寧質量。喝葡萄酒時舌面呈現(xiàn)一種“澀”的味道，這就是單寧。特別注意的是白葡萄酒里是沒有單寧的，因為白葡萄酒根本不帶皮兒釀！
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