豬血批發(fā) 重慶哪里有豬血旺批發(fā) 巴南區(qū)龐旺食品經(jīng)營部
豬血是一種健康保健品，其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.9%，與豬肉相當(dāng)，我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為豬血有“利腸補(bǔ)血，*腸濁垢”之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實：豬血中的血漿蛋白被人體中的胃酸等分解后產(chǎn)生的物質(zhì)具有*、潤腸的作用。長期以來，人們就有吃豬血的習(xí)慣，但過去集市上出售的大多為個體加工的“血豆腐”，其血源和加工成品皆存在衛(wèi)生問題。若能采用**屠宰、檢疫、真空采血、科學(xué)配料，加工制成清潔衛(wèi)生的盒裝豬血，定會受到消費(fèi)者的歡迎，市場潛力很大。

真假豬血：1.看顏色：假豬血由于攙了色素或血紅，顏色非常鮮艷，而真豬血則顏色呈深紅色;2.用手摸：假豬血由于攙雜了甲醛等化學(xué)物質(zhì)，比較柔韌，怎么切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，*破碎;3.看切面：豬血切開后，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規(guī)則小孔說明是真豬血;4.聞氣味：真正的豬血，有股淡淡的腥味，如果聞不到一點(diǎn)腥味，就可能是假的。摻假的豬血還是有豬血成分的，但顏色比較深;除了沒有氣孔外，問題豬血掰開口很光滑，看起來非常細(xì)嫩，但吃起來就像嚼橡皮，雖然軟卻很韌。正常豬血顏色暗紅，表面或者斷面都很粗糙且有層次感;因為豬血里面富含氧氣，凝結(jié)的時候會有氣泡冒出，形成豬血塊里的氣泡，市民買豬血時可根據(jù)顏色、有無氣泡等特點(diǎn)來區(qū)分。
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