油煙管道引發(fā)火災(zāi)的原因

一、明火火災(zāi)
廚房油煙中的污染物主要是動、植物油脂類物質(zhì)在高溫的作用下產(chǎn)生高溫氣化裂解所形成的從一微米以下到幾十微米的污染微粒。也是一種成份復(fù)雜的氣溶膠，這種油煙物質(zhì)很容易在油煙機(jī)排煙管道形成堆積，變成可燃性極強(qiáng)的物質(zhì)。普通做法是只保持廚房衛(wèi)生作表面清洗，長些以往忽略火災(zāi)隱患，一旦廚房做飯，猛火炒菜，如果火苗或火星過多或者油鍋著火，火頭火星被排煙設(shè)備離心力帶入煙道明火引燃排煙罩，導(dǎo)油板以及管道油膩引發(fā)火災(zāi)。
二、電起火火災(zāi)
不定期清洗、維護(hù)，不正確安裝引發(fā)的電起火火災(zāi)。這種情況大多數(shù)是小酒店業(yè)主，用的是小功力排風(fēng)機(jī)，直接安裝在排煙喇叭罩內(nèi)或于排煙罩附近煙道處，這樣目的是距離爐灶煙源靠近以達(dá)到好的排風(fēng)效果。但同時忽略了一點，因為這種安裝的排風(fēng)電機(jī)電源線設(shè)置在油煙機(jī)煙道內(nèi)部，在高溫熏烤和強(qiáng)油膩的酸堿作用下，電線包皮很容易被分解溶化，這樣電源線就容易短路打火，引發(fā)電火災(zāi)。
三、綜合原因
1、排煙管道過窄，廚房爐灶過多（一般廚房炮臺灶超過四只的就安裝大口徑排煙管道，應(yīng)不低于60mX50m）若口徑過小，當(dāng)爐灶滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)時，熱氣煙霧溫度過高，會誘發(fā)管道油煙著火。
2、煙凈化器要定時清洗，正確安裝，以免靜電打火產(chǎn)生火花。
3、暑熱天氣安裝在平臺上的露天排煙管道油膩過厚，由于不及時清洗，管道自身散熱能力差，受烈日烘烤，內(nèi)部可燃油污在高溫作用下誘發(fā)自然火災(zāi)。

上海三王廚房排油煙設(shè)備清洗有限公司是由上海市工商行政管理局注冊登記，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)成立，有中國商業(yè)管理委員會頒發(fā)企業(yè)資質(zhì)證書，專業(yè)廚房 排油煙系統(tǒng)、清洗達(dá)到防火安全之目的。公司擁有多名員工，擁有全套的先進(jìn)設(shè)備及材料，員工都是經(jīng)過嚴(yán)格專業(yè)培訓(xùn)和多年實踐的技術(shù)骨干。公司本著狠抓質(zhì)量、 吃苦耐勞的工作作風(fēng)以及優(yōu)良的職業(yè)道德，自始至終都堅定著一個信念：為客戶消除火災(zāi)隱患；以創(chuàng)造安全工作環(huán)境為目的。因此，贏得了廣大客戶一致信任和好 評！
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    由于許多餐飲的廚房排煙系統(tǒng)（管道、風(fēng)機(jī)、煙罩、凈化器等）長時間得不到有效的清洗而引起的火災(zāi)，造成巨大的損失。據(jù)統(tǒng)計僅北京市2003年就發(fā) 生油煙管道火災(zāi)83起，因此國家消防部門和防火委員會專門出臺了《關(guān)于發(fā)生廚房油煙管道火災(zāi)頻繁發(fā)生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統(tǒng)的清洗每季度 不得少于一次，可見清洗油煙管道清洗的重要性。
油污及其危害：
    當(dāng)蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風(fēng)機(jī)時，都會沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時間 內(nèi)就會沉積大量油污，一年就能達(dá)到幾百公斤?；馂?zāi)危險：每年在美國發(fā)生大約5000起餐廳火災(zāi)，損失高達(dá)8千萬美元。這類火災(zāi)通常發(fā)生在烹調(diào)區(qū)域，然后通 過排油煙系統(tǒng)迅速蔓延至房頂。油污燃燒最高可達(dá)1400度。
環(huán)境健康隱患：
    排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生細(xì)菌，成為環(huán)境健康的危害。加大能耗減少使用壽命。
    排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷，以保證正常工作。同時也縮短了設(shè)備使用壽命。如及時對油煙管道清洗可避免一些事故的發(fā)生，還您一個健康清新的廚房環(huán)境。
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