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  • 作者:河北世軒科技有限公司 2017-11-13 15:50 1280
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    火鍋底料用什么?椒好一些

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    如何炒好火鍋底料?

    制法1:

    1、菜油先煉熟;牛油切成小塊;郫縣豆瓣剁細(xì);干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后,撈出絞成茸,即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剝成瓣;大蔥挽結(jié);冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小塊;草果拍破。

    2、炒鍋置中火上,炙鍋后倒入菜油燒熱,香菇醬炒鍋廠家,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)爆香,接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒,轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1~1、5小時,通遼香菇醬炒鍋,至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時,揀出鍋中蔥結(jié)不用。

    3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等,繼續(xù)用小火炒約15~20分鐘,至鍋中香料色澤變深時,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發(fā),這時將鍋端離火口,加蓋焐至鍋中原料冷卻,即成火鍋底料。

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    河北世軒科技有限公司位于晉冀魯豫四省交界的河北省邯鄲市,是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè),專業(yè)提供調(diào)味醬料/粉料生產(chǎn)的整體解決方案。公司擁有一支技術(shù)力量雄厚、制造經(jīng)驗豐富、技術(shù)裝備精良的研發(fā)制造隊伍,產(chǎn)品主要應(yīng)用于火鍋底料、魚調(diào)料、香菇醬、辣椒醬、炒菜機(jī)、辣椒面、蘸水調(diào)料等生產(chǎn)加工行業(yè)。世軒科技一直秉承以用戶需求為中心,專注食品機(jī)械設(shè)計制造,積極引進(jìn)吸收全球較新食品加工設(shè)備和加工工藝方面的先進(jìn)經(jīng)驗,打造食品加工業(yè)綜合服務(wù)平臺,為爭做“食品工程專家”而不懈努力。公司不僅提供專業(yè)的整線解決方案,同時建立完善的售前售中售后服務(wù)體系,為客戶發(fā)展中遇到的問題和困難提供指導(dǎo)幫助。世軒科技將一如既往的努力和追求,以積極開發(fā)的心態(tài),以求真務(wù)實的精神與國內(nèi)外新老客戶合作,共創(chuàng)雙贏!


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