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  • 作者:合肥市蜀山區(qū)陽中陽澄湖大閘蟹西環(huán)中心廣場店 2017-12-28 13:23 1090
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    如何保存鮮活的大閘蟹
    經(jīng)火熱朝天的了,但是吃大閘蟹想想也是挺不容易的。比如說活的吃不完怎能保存呢,熟的要怎么保存呢?下面就一一為大家解答 如何保存鮮活的大閘蟹?

     大閘蟹當然是越新鮮越美味,當然,如果所購螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法,把自己的浴缸——做暫養(yǎng)池,先讓出來給螃蟹享受一下了。因為浴缸四壁光滑,螃蟹無法逃跑,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過 7 天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達 95% 以上。煮熟的大閘蟹如何保存?
    什么樣的大閘蟹是最好的呢?挑選大閘蟹要堅持八字原則,那就是“青殼白肚,金爪黃毛”。厚且飽滿的大閘蟹的肉質就比較肥美,假如看到腹部的臍呈黃色,那么其中的蟹黃就很豐富了。這里還為大家提供選一只好蟹的四要素:
    1、看蟹殼:凡殼背呈黑綠色,帶有光亮,都為肉厚壯實;而殼背呈黃色,則肉較瘦弱。
    2、看肚臍:凡肚臍突出的,均肥膏滿脂;而肚臍凹進的,則膘體不足。
    3、看螯足:凡螯足上絨毛叢生,都膘足老健;而螯足無絨毛,則體軟無膘。
    4、看活力:將蟹仰放,腹部朝天,凡能迅速翻身爬行的,則顯得老健;而不能翻身爬行的,則活力差、不能買。
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       合肥市蜀山區(qū)陽中陽澄湖大閘蟹西環(huán)中心廣場店是蘇州陽澄湖陽中蟹業(yè)有限公司在合肥的唯一一家分公司,于二○○五年成立,前身為陽澄湖周記蟹莊,屬蘇州向陽生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司全資子公司??偣咀溆陲L景旖旎的蘇州陽澄湖東畔,是一家集陽澄湖大閘蟹蟹苗培養(yǎng)、生態(tài)養(yǎng)殖、技術研發(fā)和銷售為一體的現(xiàn)代化水產(chǎn)公司,現(xiàn)為陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會常務理事單位。
       蘇州陽澄湖陽中蟹業(yè)有限公司擁有陽澄湖大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖示范水面一千一百畝。基地從一開始就得到了蘇州農林局和蘇州大閘蟹行業(yè)協(xié)會的大力支持,得到了上海海洋大學、江蘇省淡水水產(chǎn)研究所的專家教授的悉心指導。在穩(wěn)步發(fā)展的同時,公司整合了相關的行業(yè)資源,率先實現(xiàn)了從蟹苗培育到成蟹出湖全程質量監(jiān)控體系,有力推動了陽澄湖大閘蟹標準化生態(tài)養(yǎng)殖進程,保證了大閘蟹的優(yōu)良品質?;爻銎返拇箝l蟹具有 "青背、白肚、金爪、黃毛、體重"等顯著特點。
       蘇州陽澄湖陽中蟹業(yè)有限公司始終堅持"以技術為核心,以市場為導向,以人才為根本,以信譽求發(fā)展"的經(jīng)營理念,現(xiàn)已建立起遍布全國的銷售網(wǎng)絡及完善的服務體系,產(chǎn)品主要供應全國重點城市大型超市,連鎖海鮮酒樓。經(jīng)過多年的市場深耕細作,目前,"陽中"牌陽澄湖大閘蟹連鎖專賣店共100多家,經(jīng)營規(guī)模為行業(yè)之最。產(chǎn)品及服務深受消費者喜愛。


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