餐廳的經(jīng)營情況和數(shù)據(jù)是分不開的，無論是食材供應(yīng)的價(jià)格數(shù)量，還是日常流水的營業(yè)成本，毛利，消耗等都是可以用數(shù)據(jù)表現(xiàn)出來的。

 向家是專門從事涼皮為主的中式快餐店連鎖經(jīng)營管理的大型餐飲公司，創(chuàng)建于2015。“向家涼皮”2013年3月在山東省淄博市開辦第一家連鎖店，至今已發(fā)展成為齊魯?shù)貐^(qū)中式快餐連鎖行業(yè)中的佼佼者，在山東省已有近20家連鎖門店，實(shí)現(xiàn)了魯中地區(qū)的完全覆蓋。
      向家一直奉行“用健康食材，做健康飲食”的宗旨，不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)升級(jí)，實(shí)行統(tǒng)一的中央標(biāo)準(zhǔn)化配送系統(tǒng)及高效率的企業(yè)架構(gòu)管理的經(jīng)營模式。各連鎖店裝修風(fēng)格在經(jīng)歷不斷完善之后，已經(jīng)進(jìn)入以開放集成式廚房為主要標(biāo)志的“第三代”模式。同時(shí)，向家將進(jìn)一步完善快速服務(wù)的中式快餐連鎖餐廳的管理模式，推進(jìn)向家成為山東省、中國大陸乃至全球的國際化品牌。向家人的工作態(tài)度：用心去做、全力以赴；
向家人的工作作風(fēng)：嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、負(fù)責(zé)、協(xié)作、快速行動(dòng)；
向家的經(jīng)營理念------四個(gè)“追求”：
一是追求消費(fèi)者的滿意，追求“美好的食品、環(huán)境和氛圍”，孜孜以求做足一百分；
二是追求企業(yè)的成長，時(shí)刻銘記“不進(jìn)則退”的道理；
三是追求個(gè)人成長，培養(yǎng)馬拉松式員工；
四是追求事業(yè)伙伴的相互提攜，實(shí)現(xiàn)和諧合作、互利共贏。 2013年3月向家涼皮沃爾瑪?shù)暝谧筒┦兄行拈_業(yè)，標(biāo)志著向家品牌正式進(jìn)入大眾視野。
2015年9月向家涼皮惠仟佳店在桓臺(tái)縣開業(yè)，標(biāo)志著向家涼皮實(shí)現(xiàn)了淄博區(qū)域的完全覆蓋。
2016年9月向家涼皮吳地店在濱州市開業(yè)，標(biāo)志著向家涼皮正式走出淄博，走向全山東省。
2017年3月向家涼皮快餐便利店項(xiàng)目啟動(dòng)，標(biāo)志著向家真正擁有自主創(chuàng)新的門店模式。從此，向家品牌進(jìn)入全新的發(fā)展階段。