有機(jī)黑豬肉有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、有機(jī)黑豬肉皮中富含大量膠原蛋白和彈性蛋白,對(duì)于對(duì)抗衰老，延緩肌齡有一定功效。豬肉中的維生素E也有抗氧化的功效

2、黑豬肉中富含的不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。增強(qiáng)細(xì)胞活性，提高記憶里和思維能力。

3、有機(jī)黑豬肉中的維生素A維持正常視覺(jué)功能;維護(hù)上皮組織細(xì)胞健康;維持骨骼正常發(fā)育，促進(jìn)生長(zhǎng)。

對(duì)于黑豬肉這種食材，我們制作它的方法有很多種，但主要的做法有胡蘿卜炒黑豬肉或者紅燒黑豬肉等，大家可以根據(jù)自己喜歡的做法來(lái)制作，這樣對(duì)你們食用黑豬肉比較適合。

       黑豬肉的做法：

現(xiàn)在市場(chǎng)上黑豬肉特別多，特此做了這道“酥嫩黑豬肉”?？诟兴帜?，味道鮮美。

方法/步驟

1黑豬肉拍松，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻。

2青椒、洋蔥洗凈后切片，這二樣配菜可以先過(guò)一遍油;蔥切小段，姜切片，蒜切片備用。

3將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻，可根據(jù)具體情況再加入適量清水，然后放入肉塊拌勻。

4取一個(gè)小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉，調(diào)成味汁，還可以再加入少許番茄醬。

5炒鍋內(nèi)倒入油，燒至五成熱時(shí)，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油;油加熱至七成熱，再放入里脊肉復(fù)炸至金黃，撈出瀝油。

6鍋內(nèi)留底油，燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入調(diào)好的味汁，待汁粘稠時(shí)，倒入過(guò)完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤(pán)。

 延陵百草園農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)占地面積達(dá)400多畝，位于茅山東側(cè)的丹陽(yáng)延陵彪塘村，這里風(fēng)景優(yōu)美，生態(tài)環(huán)境好，是各種鳥(niǎo)類(lèi)的棲息地。
      延陵百草園自開(kāi)辦起就始終關(guān)注生命科學(xué)的研究和發(fā)展，農(nóng)場(chǎng)自種桑樹(shù)，杜仲，三七等中草藥，與國(guó)內(nèi)高校和中草藥研究院合作開(kāi)發(fā)成功多種中草藥飼料配方，用于農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)黑豬，老母雞，甲魚(yú)等多種禽類(lèi)。
      在當(dāng)今抗生素、農(nóng)藥使用泛濫的當(dāng)下，公司堅(jiān)持用古老傳統(tǒng)的方法結(jié)合現(xiàn)代科技的管理模式來(lái)飼養(yǎng)豬、雞、甲魚(yú)，用中草藥取代現(xiàn)在養(yǎng)殖的抗生素。
      公司的“桑葉香”牌黑豬肉、老母雞、甲魚(yú)無(wú)論從口感還是品質(zhì)安全上，經(jīng)過(guò)幾年的努力，在常州市場(chǎng)上得到客戶(hù)的公認(rèn)和好評(píng)。特別是在上海一些大型酒店，茅山周邊的農(nóng)莊，成為人們公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)生態(tài)產(chǎn)品。
      百草園目前還是江南規(guī)模最大的黑豬繁育飼養(yǎng)基地，自備母豬公豬上百頭，年出欄仔豬，成品黑豬3000頭以上。
      公司先后引進(jìn)世界先進(jìn)飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，自己創(chuàng)造發(fā)明了獨(dú)特的特大發(fā)酵床（面積達(dá)到1000平方米左右）來(lái)飼養(yǎng)黑豬，給黑豬足夠的運(yùn)動(dòng)空間，通過(guò)發(fā)酵床的發(fā)酵工藝分解豬的大小便，確保當(dāng)今社會(huì)最大的養(yǎng)殖場(chǎng)排泄破壞環(huán)境的矛盾，讓飼養(yǎng)環(huán)境健康完善，讓豬仔在極佳的環(huán)境下成長(zhǎng)。
      百草園人用發(fā)酵的料，種植蔬菜，瓜果和水稻，水稻田養(yǎng)鴨，整個(gè)生產(chǎn)鏈不使用任何化肥，農(nóng)藥，抗生素和激素，確保百草園農(nóng)場(chǎng)桑葉香，黑豬肉，老母雞，雞蛋，甲魚(yú)產(chǎn)品的純天然、生態(tài)安全高品質(zhì)，這些努力已得到環(huán)保部門(mén)和上級(jí)政府的高度認(rèn)可。
      保護(hù)生態(tài)環(huán)境，尊重生命科學(xué)是百草園人的追求。

地址：江蘇丹陽(yáng)延陵彪塘村

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