甲基源硒屬于近些年新發(fā)現(xiàn)的生物硒形態(tài)，在機(jī)體有獨(dú)特的代謝特點(diǎn)。植物甲基源硒與傳統(tǒng)硒的不同在于，目前發(fā)現(xiàn)的傳統(tǒng)硒的功能活性形態(tài)只有硒蛋白，而植物甲基源硒不僅可以以硒蛋白方式發(fā)揮作用，更重要的是以甲基硒代謝中間體發(fā)揮作用，甲基硒代謝中間體才是其關(guān)鍵功能活性形態(tài)。機(jī)體內(nèi)植物甲基源硒比其他形態(tài)硒插入硒蛋白的代謝步驟簡單，攝入體內(nèi)能夠更快進(jìn)入硒蛋白發(fā)揮功能活性。

進(jìn)入新世紀(jì)以來，隨著溫飽問題的逐步解決和綠色農(nóng)業(yè)的快速推進(jìn)，國人在關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品安全的同時(shí)更加注重農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)的功能，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，人類70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病等都與人體營養(yǎng)元素?cái)z取的不均衡有關(guān)，世界衛(wèi)生組織所認(rèn)為的“隱性饑餓”正成為人們健康的致命。解決“隱性饑餓”，功能農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。功能農(nóng)業(yè)通過生物營養(yǎng)強(qiáng)化或其他生物技術(shù)手段使農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到營養(yǎng)化、功能化，從而具備保健功能性，滿足不同年齡段、不同群體所需要的鈣、鐵、鋅、硒等，進(jìn)而達(dá)到促進(jìn)生長、發(fā)育、延緩衰老的目標(biāo)。功能農(nóng)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新興而誘人的方向，國人期盼各級機(jī)構(gòu)高度重視并全力推進(jìn)。黨和國家從大健康產(chǎn)業(yè)的高度推動(dòng)和倡導(dǎo)功能產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，山西省十一屆二次全體會(huì)議暨經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出，要“在推進(jìn)功能農(nóng)業(yè)發(fā)展上實(shí)現(xiàn)重大突破，產(chǎn)品調(diào)特、品質(zhì)調(diào)高、產(chǎn)業(yè)調(diào)強(qiáng)、結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)?！边@是山西委根據(jù)山西省情大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收作出的決策部署。