壓面機(jī)制作過程

? ??1.和一塊稍硬些的冷水面團(tuán)和面時(shí)一手拿筷子一手拿水，一邊往面里倒水一邊攪拌，揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋上餳10min再揉，這時(shí)水分都滲透到面里了，面團(tuán)很輕松的就揉光滑了，安康餐廳壓面機(jī)，此時(shí)用保鮮膜包好面團(tuán)餳30分鐘以上效果更好。

? ??2.將壓面機(jī)固定好，餐廳壓面機(jī)型號(hào)，壓面機(jī)一共有6個(gè)檔，從1倒6面皮就會(huì)由厚變薄，到第六道的時(shí)候薄如蟬翼。

? ??3.取面團(tuán)揉成細(xì)長條，用手壓扁即可，表面沾滿干粉塞進(jìn)壓面機(jī)一檔，然后每換一次檔壓面片一次， 面條喜歡有口感，筋道的，可以只壓至第四檔，

? ??4.取下?lián)u手柄，放到粗面條一檔，壓出面條即可。全過程只需3分鐘。制做過程非常簡單，壓面機(jī)可以制做出兩種不同寬度的面條，餐廳壓面機(jī)價(jià)格，寬的有5mm，細(xì)的是2mm。

餐廳壓面機(jī)使用與檢修

? ? ?1、餐廳壓面機(jī)機(jī)器安裝必須平放固定。

? ? ?2、面斗內(nèi)葉刺是代替人工和面的，不得隨意拆除，面斗內(nèi)加面，不得過量壓實(shí)，操作時(shí)嚴(yán)禁用手直接進(jìn)入面斗內(nèi)和面。

? ? ?3、使用餐廳壓面機(jī)時(shí)嚴(yán)禁其它物件掉入軋輥及齒輪內(nèi)，以防損壞機(jī)器，每班工作面必須把部位的殘面清理干凈。

? ? ?4、更換餐廳壓面機(jī)梳刀時(shí)，應(yīng)先將梳刀各齒前端修成銳角，且與底面平直裝入面刀時(shí)，應(yīng)將梳刀壓緊無間隙。

? ? ?5、禁止把干面條放入餐廳壓面機(jī)機(jī)器重壓，禁止把新壓制的長面條不經(jīng)攪碎重新放入餐廳壓面機(jī)機(jī)器重壓。

? ? ?6、每班工作完畢后，應(yīng)將殘存在餐廳壓面機(jī)機(jī)器上的所有余面清理干凈以免造成下次開車前將面機(jī)軋輥及面刀梳刀損壞。在軋面過程中，餐廳壓面機(jī)品牌，如發(fā)現(xiàn)有異常聲音立刻停機(jī)檢查，待查出原因并妥善處理后方可繼續(xù)開機(jī)生產(chǎn)，如有機(jī)件損壞或查不明原因可應(yīng)立即通知生產(chǎn)廠家

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