石鍋廠

石鍋生產(chǎn)廠家告訴你石鍋海鮮飯?jiān)趺醋觯?

原料：香米50g，基尾蝦10個(gè)，小墨魚仔2個(gè)，蛤蜊10個(gè)，草菇50g，干貝10g，青豆30g，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)

配料：料酒，食用油，番茄醬，干貝鮮露汁，檸檬汁，鹽各適量

做法：

1、準(zhǔn)備所需的主要原料。

2、提前將香米洗凈后靜至半小時(shí)。

3、干貝溫水提前泡發(fā)。

4、將蝦去須，背上殼剪開，去除腸泥。

5， 草菇，青椒，紅椒，洋蔥洗凈后，天然石鍋，切塊。

6，鍋內(nèi)加入足量開水，煮開后加入蛤蜊和生姜焯水半分鐘后撈出。

7， 小墨魚仔切絲后焯水撈出備用。

8， 鍋內(nèi)加入食用油，將泡好的香米倒進(jìn)去攪拌一下，讓米粒和油拌均勻。

9，將裹有油的香米倒入石鍋，將泡發(fā)好的干貝連同干貝水一起倒進(jìn)去開水煮飯。

10， 另起油鍋，爆香姜片，蒜末。

11 加入基尾蝦翻炒至變色。

12，之后，加入洋蔥草菇繼續(xù)翻炒。

13， 最后加入墨魚仔，青豆翻炒。

14， 加入適量番茄醬，鹽，調(diào)味。

15， 石鍋中的米飯煮至水分微收。

16，將炒鍋中翻炒好的菜加入在石鍋飯中，最上面放上焯好的蛤蜊鋪層青椒，紅椒塊。

17，最后淋上一層干貝鮮露汁，繼續(xù)燜煮5分鐘。

小貼士：

1， 干貝泡發(fā)的水不要倒掉，用來煮飯可以增鮮美。

2， 蛤蜊在焯水之前 是放入鹽水中讓其吐沙1小時(shí)，之后烹飪，口感更好。

3， 最后的檸檬汁只是提鮮打開味蕾促進(jìn)食欲的作用，只需一點(diǎn)即可，沒有也可以不放。

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石鍋廠

?'石鍋'的含義是什么?

　　首先以樹葉折成鍋具盛滿水之后將魚蝦，野菜和鹽巴一起投入石鍋中，一旁則以碳烤石，待石頭受熱烤成白色時(shí)，便將之夾至容器，不久，石頭把水燒滾，便成了一鍋香噴熱騰的美食。

　　此鍋后來又成為土司的專用炊具，在唐宋是盛極一時(shí)，明朝朱元璋把此鍋定為宮廷御用炊具，并嚴(yán)令百姓民間不得使用此鍋，后僅一石鍋傳人幸運(yùn)逃離，在偏遠(yuǎn)少數(shù)民族山區(qū)隱居，并把此技術(shù)流傳至今。

珞巴石鍋

　　珞巴族的灶具主要是石鍋，做飯燒菜用石鍋，蒸餾白酒用石鍋，豬糟是石鍋，和藏族以物易物石鍋深受青睞，可以說，石鍋成了珞巴族的當(dāng)家灶具了，同時(shí)，它還是上乘的饋贈(zèng)品。

? ?珞巴族的手工石制產(chǎn)品主要有石鍋、石杵、石臼、石磨。石杵和石臼是人們加工谷物的重要器具，應(yīng)用十分廣泛。其制作技術(shù)較簡單，把天然石塊加工成凹窩就可使用。

? ?制作石鍋是珞巴族的拿手好戲。很早的時(shí)候，蒸汽石鍋，珞巴族的做飯沒有鍋，糧食都是裝在濕竹筒里燒熟的。后來人們發(fā)現(xiàn)了一種質(zhì)地松軟的石塊，就在上邊挖個(gè)大圓窩，倒水放糧煮飯。于是，石鍋被發(fā)明出來了。

? ?在被譽(yù)為白度姆女神、海拔7756米的南迦巴瓦峰下，雅魯藏布江兩岸陡壁的懸崖上，蘊(yùn)藏著極為豐富的皂石，它質(zhì)地軟綿，呈灰褐色，是耐2000攝氏度高溫的工業(yè)原料。珞巴人利用皂石制出大小不同，形狀各異的石鍋。但是，石鍋批發(fā)，在沒有現(xiàn)代工具和技術(shù)的情況下，制作石鍋相當(dāng)費(fèi)勁，原始粗糙，工效甚低。珞巴人制造石鍋的全過程是：選好材料后，先用鐵斧在崖壁上挖出一塊皂石，砍去四楞，呈圓形，砍去多余部分，留足所需尺寸，然后用鐵鉆從中向外一鑿一鑿地掏空，再細(xì)心地用小鐵鉆鑿去鍋壁上多余的部分，鏟平鍋壁和底部，使其平滑。稍有疏忽，石鍋有被打碎的危險(xiǎn)，前功盡棄，湖北石鍋，因之，造石鍋者多為性情溫順的老人，道道工序相當(dāng)謹(jǐn)慎小心，生怕出現(xiàn)意外。造一個(gè)直徑60公分的石鍋，需要12個(gè)工日。凡是圓鍋，鍋的兩端中間部位都留有兩個(gè)端手，便于端鍋。石鍋上下一樣粗，壁薄底厚，一般鍋底厚1.5公分。燒菜的小石鍋，小巧玲瓏，長圓形，直徑30公分左右，高約25公分，有20公分的長把。供嬰兒煮粥的石鍋呈圓形，直徑10公分左右，留有長手柄。烙餅也使用皂石板，直徑35公分，板厚2公分。珞巴族、門巴族和藏族，都喜歡用皂石鍋煮飯燒菜，雖然它傳熱慢，但散熱也相當(dāng)慢，況且用它燒出的飯菜味美可口。制作石鍋難度大，但收入相當(dāng)可觀，一個(gè)直徑超過50公分的石鍋可換回60升食鹽，三個(gè)大鍋可換回一頭奶牛。據(jù)對七家粗略統(tǒng)計(jì)，石鍋是他們的主要副業(yè)收入，占全年總收入的百分之五十三。盡管隨著鐵鍋、銅鍋和鋁鍋的相繼輸入和普及，但石鍋仍是珞巴和門巴人的當(dāng)家灶具。

北碚區(qū)童家溪鎮(zhèn)華友石材加工廠(重慶渝強(qiáng)石鍋廠)專注石鍋多年，是一家集石頭鍋工藝設(shè)計(jì)、制造、銷售為一體的廠家，經(jīng)營各種石鍋、石頭鍋、重慶石鍋、蒸汽石鍋、石鍋魚等?！　”表諈^(qū)童家溪鎮(zhèn)華友石材加工廠位于重慶北碚區(qū)童家溪鎮(zhèn)同興路南一支路30號4-2,渝強(qiáng)石鍋銷售可按客戶要求訂做石鍋，專門服務(wù)于石鍋餐飲企業(yè),提供各種石鍋(蒸汽石鍋、電磁爐石鍋)。渝強(qiáng)石依托雄厚的技術(shù)實(shí)力，秉承藝術(shù)是根本的主導(dǎo)思路，深受廣大客戶青睞!渝強(qiáng)石石鍋以良好的社會(huì)信譽(yù)熱忱歡迎各界人士前來洽談業(yè)務(wù)，我們針對代理商家大量批發(fā)石鍋，批發(fā)石碗。我們始終以講信譽(yù)、保質(zhì)量、求發(fā)展的經(jīng)營宗旨，把精美的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給有各位朋友。渝強(qiáng)石鍋愿與國內(nèi)外客戶一起共創(chuàng)輝煌!　　渝強(qiáng)石鍋以石雕藝術(shù)為基礎(chǔ)，應(yīng)餐飲發(fā)展需求,制作出各種工藝造型及不同材質(zhì)的石鍋、石碗。經(jīng)過多年的技術(shù)創(chuàng)新，渝強(qiáng)石鍋又開發(fā)出二款新產(chǎn)品。節(jié)能電石鍋和電磁爐石鍋。節(jié)能電石鍋的優(yōu)點(diǎn)是省電、環(huán)保、無第二次污染;電磁爐石鍋的優(yōu)點(diǎn)是不但電磁爐可以加熱、用煤氣、電烤箱也可以加熱耐火溫度可以達(dá)到600度左右。兩款新產(chǎn)品一經(jīng)面世，深受客戶的親睞。特點(diǎn)是：　　一，以好的優(yōu)質(zhì)耐火石材人工打造而成，不同于其他金屬鍋，使用時(shí)不粘鍋;　　二，遇熱快，耐高溫，能保溫，久煮不損害食物的原有營養(yǎng);　　三，石鍋本身以優(yōu)質(zhì)耐火石純?nèi)斯ご蛟於?。制作石鍋的石材本身富含鈣鐵鋅等天然營養(yǎng)元素， 在烹調(diào)時(shí)會(huì)自然游離到食物之中，因而更鮮美，更營養(yǎng)?！　∮鍙?qiáng)石鍋刻的石鍋、石碗具有造型美觀而多樣，質(zhì)硬、遇熱快，主要有以下三中材質(zhì)和特點(diǎn)：　　1、灰白色峽石：取于江邊一峽口處石頭加工而成，此鍋硬而薄，遇熱特別快且煮食、熬湯時(shí)不會(huì)破裂，極度耐燒;　　2、青石：取于江邊一高山峰頂處石頭加工而成。這種石材的優(yōu)點(diǎn)是質(zhì)感強(qiáng)且價(jià)格比較便宜，是目前使用最多的品種。用此種鍋煮食物，香味湯濃，食物久煮不爛并回味無窮;　　3、紅石：顏色鮮艷，形似紫砂，色彩比紫砂稍淡，十分珍貴?！　∮鍙?qiáng)石鍋以‘誠信為本，質(zhì)量第-一，顧客至上，服務(wù)社會(huì)’為宗旨。所有產(chǎn)品以批發(fā)價(jià)銷售，因工藝，材質(zhì)的不同而價(jià)格不等，歡迎來電咨詢恰談業(yè)務(wù)。　　我廠以廠價(jià)銷售，因工藝材質(zhì)不同，價(jià)格不等，由我廠承擔(dān)運(yùn)輸費(fèi)用，也可直接到我廠參觀購貨?！　≈貞c渝強(qiáng)石鍋廠歡迎各界朋友光臨!