啤酒發(fā)酵設(shè)備的發(fā)展史

第--階段：1900年以前，是現(xiàn)代發(fā)酵罐的雛形，它帶有簡單的溫度和熱交換儀器。

第二階段：1900-1940年，出現(xiàn)了200m3的鋼制發(fā)酵罐，在面包酵母發(fā)酵罐中開始使用空氣分布器，機械攪拌開始用在小型的發(fā)酵罐中。

第三階段：1940-1960年，機械攪拌，通風，無菌操作和純種培養(yǎng)等一系列技術(shù)開始完善，發(fā)酵工藝過程的參數(shù)檢測和控制方面已出現(xiàn)，小型啤酒設(shè)備，耐蒸汽滅菌的在線連續(xù)測定的pH電極和溶氧電極，計算機開始進行發(fā)酵過程的控制。發(fā)酵產(chǎn)品的分離和純化設(shè)備逐步實現(xiàn)商品化。

第四階段：1960-1979年，機械攪拌通風發(fā)酵罐的容積增大到80-150m3。由于大規(guī)模生產(chǎn)單細胞蛋白的需要，新疆啤酒設(shè)備，又出現(xiàn)了壓力循環(huán)和壓力噴射型的發(fā)酵罐，它可以克服—些氣體交換和熱交換問題。計算機開始在發(fā)酵工業(yè)上得到廣泛應(yīng)用。

第五階段：1979年至今。生物工程和技術(shù)的迅猛發(fā)展，給發(fā)酵工業(yè)提出了新的課題。于是，家庭式自釀啤酒設(shè)備，大規(guī)模細胞培養(yǎng)發(fā)酵罐應(yīng)運而生，微型啤酒設(shè)備，胰島素，干擾素等基因工程的產(chǎn)品走上商品化。

1月8日開盤前，華潤啤酒（00291.HK）在港交所公告稱，正在一些區(qū)域?qū)Σ糠之a(chǎn)品適度調(diào)整價格，以舒緩成本的壓力。

近日，包括華潤雪花啤酒、青島啤酒在內(nèi)的多家啤酒企業(yè)從2018年1月1日起對產(chǎn)品進行價格大幅上調(diào)的消息，受到廣泛關(guān)注，對此，華潤啤酒表示，因為原材料、包裝物、人工成本及其他成本上漲，公司一直透過精益營銷、精益生產(chǎn)、產(chǎn)品優(yōu)化及高檔化等各種方法，消化成本帶來的壓力。在產(chǎn)品價格方面，公司正在對一些區(qū)域部分產(chǎn)品適度調(diào)整價格以舒緩成本壓力。

業(yè)內(nèi)人士表示，如今啤酒行業(yè)內(nèi)也形成逐利的共識，未來幾年啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢是聚焦資源，在格局已定的背景下，爭奪地盤并非啤酒企業(yè)首要任務(wù)，而是以利潤為首。

華潤啤酒于2015年進行業(yè)務(wù)重組，轉(zhuǎn)型成為專注發(fā)展啤酒業(yè)務(wù)的企業(yè)，公司名稱也由“華潤創(chuàng)業(yè)有限公司”（“華潤創(chuàng)業(yè)”）更改為華潤啤酒（控股）有限公司。2016年10月，華潤啤酒完成收購華潤雪花啤酒有限公司（簡稱“華潤雪花啤酒”）49%股權(quán)，華潤雪花啤酒成為華潤啤酒的全資附屬公司。

華潤啤酒是華潤（集團）有限公司（簡稱“華潤集團”）屬下的啤酒上市公司，專營生產(chǎn)、銷售及分銷啤酒產(chǎn)品。

華潤集團自1994年開始在中國發(fā)展啤酒業(yè)務(wù)，旗下啤酒的總銷量自2006年起連續(xù)多年位居中國市場，旗艦品牌“雪花Snow”自2008年起成為全球銷量非常高啤酒品牌。

華潤集團于2016年10月11日完成收購華潤雪花啤酒49%股權(quán)后，其所帶來的效益于2017年上半年開始。在華潤啤酒2017年中期業(yè)績報告中，華潤啤酒明確表示，完成收購后，公司應(yīng)占華潤雪花啤酒的利潤由2016年上半年的51%增加至2017年上半年的100%，因而公司股東應(yīng)占綜合凈利較2016年同期上升93.4%；此外公司表現(xiàn)優(yōu)于行業(yè)平均水平，主要在于持續(xù)深化品牌推廣和市場拓展，擴大了市場覆蓋率，同時中高檔啤酒銷量保持增長。

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