在今天，許建忠這三個字已不屬于他個人擁有，他代表一個產(chǎn)業(yè)，一種財富，龍蝦調(diào)料批發(fā)，一種時尚。他和龍蝦、盱眙組合成中國龍蝦之都。他化腐朽為神奇，變害蟲為美食。他每年在全國刮起紅色風暴、美食風暴、財富風暴，成就了一個年產(chǎn)值數(shù)億元的新興產(chǎn)業(yè)。他自己的身價億元，資產(chǎn)千萬元，但從來都是踏踏實實做人，勤勤懇懇做事。奉獻是他幾十年一貫做人的準則，他在領(lǐng)導中國十三香龍蝦。

　　產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展的同時，每年都拿出幾十萬支持、扶持產(chǎn)業(yè)內(nèi)的新人、新手。他不計功利、不圖虛名，在十三香龍蝦的王國里默默的奉獻著自己。他的四個兒子在他的教誨下，四川龍蝦調(diào)料，每年都自費到全國各地指導當?shù)氐娜藗儎?chuàng)業(yè)致富。為了進一步推動盱眙經(jīng)濟發(fā)展，他自費培養(yǎng)組織了盱眙十三香龍蝦制作隊伍，自費給他們送到全國各地，使廣大失業(yè)人員重新走上了致富道路。他所做的一切為盱眙贏得了名譽，為大眾贏得了財富，為行業(yè)培養(yǎng)了人才，龍蝦調(diào)料廠家，他培養(yǎng)了數(shù)以千計的百萬、千萬富翁群，為盱眙這個中國龍蝦之都打下了堅實的基礎(chǔ)。先天下富而富，后天下榮而榮。他與湖南中國雜交稻之父袁隆平先生一樣，對社會對人類作出了巨大的貢獻。

一、 吃龍蝦的注意事項

? ?1.小龍蝦體內(nèi)含有大量，同時含有大量重金屬物質(zhì)，但是基本都在頭部內(nèi)。所以食用時一定要去頭!切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，香辣龍蝦調(diào)料，那么食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。

? ?2.蝦線一定要去除，這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能的要買回家來自己做著吃。

? ?3.清洗小龍蝦要仔細，認真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當大。

? ?4.最后一點就是烹飪時間要足夠，不能小于20分鐘。外面的商家為了節(jié)省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛(wèi)生安全隱患的。

? ?5.蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

盱眙許記味食發(fā)展有限公司主要從事盱眙龍蝦調(diào)料的生產(chǎn)和銷售，許建忠龍蝦餐飲連鎖加盟，龍蝦文化推廣，龍蝦廚師培訓，龍蝦餐飲研究。許建忠，一個樸實的蘇北漢子，上世紀九十年代初，隨著下海的人潮來到了景色秀麗的山城盱眙，開始了創(chuàng)業(yè)之路。盱眙這塊熱土，從來都是文人墨客的匯聚之所，商賈云集的活躍舞臺！依托這靈山秀水之寶地，乘著政府英明決策的東風，許建忠品牌如魚得水，從山城市場一個小攤位做起，事業(yè)逐漸紅火起來。勤勞開放的盱眙人民向來都是不論先干，勇于超前。憑借這種精神，硬是把不起眼的小龍蝦吃出了世界奇跡來！許建忠借助這股紅色風暴，事業(yè)迅速駛上了快車道。在盱眙縣政府成功舉辦“中國·盱眙國際龍蝦節(jié)”的影響下，龍蝦美食風暴席卷全國乃至全球，龍蝦店如雨后春筍迅速在世界各地開花結(jié)果，從而更加帶動了龍蝦和龍蝦衍生品的迅速發(fā)展，龍蝦調(diào)料更是供不應(yīng)求！為擴大生產(chǎn)規(guī)模，提升產(chǎn)品及企業(yè)形象，2005年許建忠把調(diào)料行升級為許記味食發(fā)展有限公司。在盱眙縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)買地建廠。公司占地18畝，是一家集項目開發(fā)、調(diào)料研制生產(chǎn)、餐飲連鎖管理于一體的綜合性經(jīng)濟實體。2005年通過iso9001.2000國際質(zhì)量體系認證，2007年通過qs國家食品安全認證。2008年榮獲淮安市知名商標。固定資產(chǎn)700余萬元，員工50余人，其中從事產(chǎn)品研發(fā)的中高專業(yè)技術(shù)人才10多人，產(chǎn)品暢銷全國20多個省市地區(qū)，連續(xù)八屆獲得“中國龍蝦節(jié)”的供應(yīng)商。許記味食發(fā)展有限公司秉承一貫的創(chuàng)新精神，倡導健康、和諧的美食理念，在藥膳同源的框架下對每種產(chǎn)品的原料嚴格篩選，合理配伍，分量加工，做到味之韻（醇香和諧），性之溫（中和龍蝦的涼性），功之均（功效機理平衡），并將產(chǎn)品分為六大口味，十九個系列，在傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上，開發(fā)出更能適應(yīng)各地域人們對龍蝦美味不同訴求的新品。許記味食發(fā)展有限公司在經(jīng)濟騰飛的大潮中，以質(zhì)量求生存，以品牌為生命！公司每個員工都有強烈的社會責任感和使命感！不違背良心求利益，不背棄誠信求生存，真正做到以客戶所需為導向！高質(zhì)量的產(chǎn)品、誠信的熱忱服務(wù)，在取得經(jīng)濟效益的同時取得了良好的社會效益。