手沖咖啡相對(duì)于意式咖啡來說，工具比較簡單，可滿足大部分咖啡迷們?cè)诩揖涂梢跃毩?xí)手沖，過足自己沖煮咖啡的癮。但是怎么樣才能沖煮出一杯好課的手沖咖啡呢？今天就讓太陽鳥咖啡學(xué)院的咖啡培訓(xùn)師來告訴你把！
想要沖出好喝的手沖咖啡，第步是選擇手沖器具。
必要的器具有磨豆機(jī)、手沖壺、濾杯和濾紙。
磨豆機(jī)有手搖和電動(dòng)兩種，手搖磨豆機(jī)價(jià)格便宜，操作也比較簡單，但是電動(dòng)磨豆機(jī)出粉更均勻。而咖啡粉越均勻，沖出的咖啡味譜更干凈。所以如果資金允許，盡量買電動(dòng)的。
手沖壺根據(jù)壺嘴可以分成鶴嘴壺和細(xì)嘴壺。新手應(yīng)該選擇從細(xì)嘴壺開始。細(xì)嘴壺的水流容易控制，不會(huì)有過大的水流，能大大提高沖泡的成功率。鶴嘴壺對(duì)水流的控制要求更高，相應(yīng)的自由度也更大，可作為進(jìn)階設(shè)備。

想要沖出好喝的手沖咖啡，第三步也就是最關(guān)鍵的一步就是手沖技巧。
影響手沖咖啡味道的因主要是研磨度、水溫、沖泡時(shí)間。隨著研磨度變細(xì)，苦味增強(qiáng)味變?nèi)?；隨著水溫升高，苦味增強(qiáng)味變?nèi)?；隨著沖泡時(shí)間增苦味增強(qiáng)味變?nèi)酢＠斡涍@三條規(guī)則，不斷在實(shí)踐中調(diào)整三個(gè)要，一定能沖出適合自己口味的咖啡。

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