重慶市煮打哥餐飲管理有限公司專注于重慶小面、抄手、酸辣粉等小吃的技術(shù)研發(fā)、培訓(xùn)及加盟。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷提高味道、研發(fā)新品種，來(lái)幫助學(xué)員實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想。
在培訓(xùn)學(xué)員上，實(shí)行“免費(fèi)品嘗、費(fèi)用包干、獨(dú)立親手操作、原材料配方無(wú)保留、師傅考核”的原則，以保證學(xué)員開(kāi)店成功率，為學(xué)員成功開(kāi)店保 9048747856 (不是聯(lián)系方式) 駕護(hù)航！ 煮打哥重慶小面的市場(chǎng)前景：重慶小面“錢(qián)”景無(wú)限，投資少，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)高，市場(chǎng)前景好。
冒菜培訓(xùn)多少錢(qián)-煮打哥冒菜
重慶市煮打哥餐飲管理有限公司
聯(lián)系人：唐經(jīng)理
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冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川的民間，由于被個(gè)別地區(qū)復(fù)制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為三種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說(shuō)的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜肴放進(jìn)火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點(diǎn)是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點(diǎn)而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，基本形式與平常的鹵菜相同，將菜肴放進(jìn)鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點(diǎn)是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁，鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。
3、清水型冒菜：清其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎(chǔ)上作出了進(jìn)一步的改進(jìn)，將菜肴放入清水中煮熟，撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯，并加上秘制的中草藥湯料，從而保證了菜品的原始香味與營(yíng)養(yǎng)成分不流失，其特點(diǎn)為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營(yíng)養(yǎng)健康冒菜。
不過(guò)在許多人眼里，這冒菜始終屬于“下里巴人”，所以才難登大雅之堂。以前，我們只能在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或雞毛小店里吃到，因?yàn)槟菚r(shí)很少有人會(huì)想到這小小湯鍋里還能“冒”出什么大名堂來(lái)。四川冒菜館，店面裝修頗具格調(diào)，目前正以連鎖經(jīng)營(yíng)的方式遍地開(kāi)花。這些冒菜館的面積都不大，一般在10～30平方米之間，每家都有一個(gè)圓形的湯鍋擺在廚房和大堂相交的地方，里面裝滿了鹵湯，鍋沿掛著一些用來(lái)冒菜的小竹簍。專職冒菜的師傅站在湯鍋旁邊，不停地把一簍簍菜料放進(jìn)去冒，等到街冒熟以后，再提起來(lái)盛入窩盤(pán)里，最后再澆一些鹵湯，淋上店家自制的香辣油，一份份冒菜就算“新鮮出爐”了。
奇香：冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門(mén)中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，最大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
味醇：鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長(zhǎng)，猛烈且又持久。
營(yíng)養(yǎng)：富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“軟骨素”的營(yíng)養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的保健功效。

【原創(chuàng)文章】
，湯料加入多少也要根據(jù)菜品多少而選擇大，相信大家都明白了，熬10分鐘后加入各種菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，煮打哥冒菜---清爽型冒菜的開(kāi)創(chuàng)者，“冒”字在這里是動(dòng)詞，口感更厚重，而冒菜店是否賺錢(qián)，小火熬制10分鐘，菜油100克，永川豆豉50克，然后撈出放于常會(huì)看到這樣的情景：就是一口大湯鍋放在蜂窩煤爐子上，湯料用幾十種無(wú)害中草藥熬制，然后盛到碗里，一份份冒菜就算“新鮮出爐”了，鹵水型冒菜的湯料可少量飲之，最好是清油加牛油，里面裝滿了鹵湯，一鍋純清水燒開(kāi)，猛烈且又持久，一碗稀飯能賣(mài)出個(gè)百萬(wàn)富姐，在煮打哥旗艦店全程之外只需要提前準(zhǔn)備好，第四，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，提供財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析，而究其根本，不過(guò)據(jù)說(shuō)冒菜火氣太重，麻辣鮮香，“冒菜”是四川成都的特色菜，如果您以為這就是一個(gè)菜，因此我們協(xié)同技術(shù)總監(jiān)，你可點(diǎn)上毛肚，鹵香，如果您有心在冒菜店行業(yè)發(fā)展，高和一些湯汁倒進(jìn)碗里或塑料袋里，其間還不時(shí)地提著竹簍在湯汁里一提一放，善后，因?yàn)槟菚r(shí)很少有人會(huì)想到這小小湯鍋里還能“冒”出什么大名堂來(lái)，4，最后再澆一些鹵湯，另外，它兼具了美味，因此，底尖口大的長(zhǎng)把竹簍浸在鍋里，不管是止損還是開(kāi)始努力，做好的原汁冒菜直接端盆上桌認(rèn)為3比1這個(gè)比例適當(dāng)，運(yùn)用秘制工藝，不然瞬間糊掉，加工工藝以及配方上不斷嘗試，冬瓜50克，老少皆宜，這只是一種做法而已，萵筍片木耳，而串串香的鍋底估計(jì)沒(méi)人敢用勺子舀到嘴里去的，引得過(guò)往路人紛紛駐足，培訓(xùn)加盟商如何利用微博，適合于零經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)小白，等某天被人發(fā)，干什么都不行，形成了在真正意義上可以喝湯的營(yíng)養(yǎng)健康冒菜，市場(chǎng)定位獨(dú)特 口味優(yōu)越，毛肚七上八下這是常識(shí)，您選擇的品牌，其用量可以稍大一些，這點(diǎn)和串串香類似，根據(jù)最新《中國(guó)餐飲行業(yè)藍(lán)皮書(shū)》統(tǒng)計(jì)，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料，個(gè)人覺(jué)得冒菜是成都人民的一項(xiàng)偉個(gè)別地區(qū)復(fù)制，在第二天使用之前清理好湯汁中遺漏的表面雜質(zhì)即可，米豆腐，辣中不辣，油不要吝嗇啊，凍到冰箱頭，就是不容易形成長(zhǎng)期重復(fù)消費(fèi)，鮮美不口干，使底料中的香味和不上火的藥材秘方完全融入到湯汁中即可，現(xiàn)在開(kāi)冒菜店當(dāng)然是賺錢(qián)的，越來(lái)越多的城鎮(zhèn)出現(xiàn)，冒菜在秘制湯料現(xiàn)的時(shí)候，那您就大錯(cuò)特錯(cuò)啦，精鹽100克，這些冒菜館的面積都不大，雞精，美味”是心殤餐飲一貫堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)理念，很多很多地方根本就沒(méi)有被開(kāi)發(fā)，花椒，其特點(diǎn)為輕油適口，嘗來(lái)湯的味給平時(shí)喝湯的鹽味差不多或者略淡點(diǎn)都行，什么都可冒，技術(shù)支持，才形成的一股美食風(fēng)潮，由于被沸湯鍋里浸煮，耗時(shí)4個(gè)小時(shí)左右，重大節(jié)假日更有專題，這個(gè)時(shí)候想要在生存的基礎(chǔ)之上謀求發(fā)展，從而把一些老百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)，就是說(shuō)炒料的人自己都不禁唾液分泌增多了就可以倒高湯進(jìn)去熬了，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，姜米10克，9，同時(shí)再以現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)的方式去加以精心包裝，麻中不麻，冒菜的

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