液氮速凍讓速凍食品回歸“原味” 民以食為天，近年來食品質(zhì)量安全事件頻頻發(fā)生，一次次食品質(zhì)量安全被推上了風(fēng)口浪尖。生活中很多人都覺得對于食品安全簡直是防不勝防，總.理更是在2014年的《政府工作報告》中明確指出要建立完勝的生產(chǎn)加工到流通消費的全城監(jiān)管機制，切實保證老百姓“舌尖上的安全”。對于速凍食品而言其實從生產(chǎn)加工到配送然后到銷售每一個環(huán)節(jié)都很重要，但是所有的為題還是要從源頭開始，要保證速凍食品的安全，那么速凍環(huán)節(jié)就成了這一切中第壹重要的環(huán)節(jié)。

液氮是國際公認的一種無毒、無腐蝕且對食品成分呈惰性，是目前為止世界上最環(huán)保最經(jīng)濟的冷凍和冷卻媒介。液氮速凍設(shè)備因其采用的是-196℃為制冷劑，所以可以達到極速凍結(jié)，經(jīng)液氮速凍的食品可以極大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。減少水分損失，無損耗，不減少重量，，保持原有新鮮度，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

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