恒泰偉業(yè)生產(chǎn)的烤鴨爐具有智能、節(jié)能、高效、環(huán)保等特點,將成為國內(nèi)的烤鴨爐生產(chǎn)廠家,有利于提高烤鴨爐產(chǎn)業(yè)技術水平,推進烤鴨爐產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,廣東烤鴨爐,促進烤鴨爐產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展
恒泰偉業(yè)生產(chǎn)的烤鴨爐具有智能、節(jié)能、高效、環(huán)保等特點,烤鴨爐供應商,將成為國內(nèi)的烤鴨爐生產(chǎn)廠家,有利于提高烤鴨爐產(chǎn)業(yè)技術水平,推進烤鴨爐產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,促進烤鴨爐產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展
北京的鴨子鋪大多兼賣紅白兩味﹐紅者熏烤﹐白者鹽漬﹐亦即大名鼎鼎的鹽水鴨﹐因而也備有桂花白鹵。南京人素來喜歡烤鴨兩吃﹕鴨肉冷切﹐骨架煨湯。用桂花白鹵熬制鴨架湯﹐不公經(jīng)濟實惠﹐而且口味極鮮。尤其在夏天拿它泡飯﹐吃著真是美滋美味﹐爽口得很。北京還有一種現(xiàn)烤現(xiàn)賣的鴨子鋪﹐一般得拐進巷子深處才能找到。白鐵皮做成的烤爐﹐爐內(nèi)燜著木炭﹐爐壁掛一圈湖熟肥鴨。這是悶爐烤鴨﹐乾隆年間袁枚定居南京時﹐在水西門許家燒鴨鋪吃過﹐據(jù)他說要在鴨腔子里塞蔥﹐“蓋燜而燒。”用鐵皮爐子烤鴨﹐是簡化了磚爐的笨重﹐但乾隆年間的神韻仍然依稀留存。熱騰騰的烤鴨剖成兩半﹐一刀下去﹐肥汁四濺﹐油汪汪地粑在碗里。
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