特色清油紅鍋——陜西喬老三餐飲有限公司

陜西喬老三是致力于研究特色火鍋的餐飲公司！

清油紅鍋鍋底的制作：
原料：小米辣椒，青花椒，菜籽油，冰糖，干辣椒，小茴香，草果，大蔥，姜片、大蒜，郫縣豆瓣，雞精，老干媽，水。

步驟：鍋內(nèi)倒入菜籽油（平時(shí)炒菜的5倍），燒熱去菜籽腥味后，加入蔥節(jié)，姜片，大蒜瓣，小米辣，炒出香味后，放入除水以為的所有材料，熬香以后注入水！

油汪汪的一片，看起很干凈，沒有泡泡，微辣就已經(jīng)很合適了，鍋底沒有越吃越咸，很不錯(cuò)！??！

        特色清油紅鍋——陜西喬老三餐飲有限公司

陜西喬老三是致力于研究特色火鍋的餐飲公司！

清油紅鍋鍋底的制作：
原料：小米辣椒，青花椒，菜籽油，冰糖，干辣椒，小茴香，草果，大蔥，姜片、大蒜，郫縣豆瓣，雞精，老干媽，水。

步驟：鍋內(nèi)倒入菜籽油（平時(shí)炒菜的5倍），燒熱去菜籽腥味后，加入蔥節(jié)，姜片，大蒜瓣，小米辣，炒出香味后，放入除水以為的所有材料，熬香以后注入水！

油汪汪的一片，看起很干凈，沒有泡泡，微辣就已經(jīng)很合適了，鍋底沒有越吃越咸，很不錯(cuò)?。。?/span>

寶雞市陳倉(cāng)區(qū)喬老三火鍋店，位于陳倉(cāng)區(qū)虢鎮(zhèn)南環(huán)路東段（西寶高速虢鎮(zhèn)出口處），其前身為陳倉(cāng)區(qū)新鴨掌門火鍋店。地理位置獨(dú)特，交通便利，2009年開業(yè)至今已長(zhǎng)達(dá)七年之久，以別具的風(fēng)味，獨(dú)特的口感，一致贏得顧客的好評(píng)，長(zhǎng)興不衰；火鍋店占地1000㎡，各類設(shè)施齊全，裝飾豪華，環(huán)境優(yōu)雅，寬敞明亮：內(nèi)設(shè)16個(gè)豪華包間，大廳設(shè)有20個(gè)雅座，可一次性接待320人就餐。全店現(xiàn)有員工36名多，其中專業(yè)火鍋配菜師6人，其他各類服務(wù)人員30人。
近年來(lái)，本店火鍋大師沈研摸索制作方法，不斷創(chuàng)新和對(duì)其鴨掌眾類系列進(jìn)行研究深索，反復(fù)試驗(yàn)自創(chuàng)了更為獨(dú)特的‘特色鴨掌門’，并在這次“陜菜之鄉(xiāng)”創(chuàng)建中贏得了專業(yè)組的一致好評(píng)，并以獨(dú)酌的口感純正的麻、辣、鮮、香風(fēng)味成為陳倉(cāng)的一把亮劍。