雙節(jié)期間，親朋好友或結(jié)伴出游，或酒館朋友小聚，亦親友家宴，難免吃上幾杯，中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，從其誕生的那天起，飲和食就相輔相成，密不可分。在吃與喝的搭配上，我們必須感謝歷史上的哪些吃貨們，正是他們的苦心孤詣和孜孜以求，才讓我們的飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。
喝白酒配什么菜，看上去是一個(gè)簡單的常識(shí)性問題，任何一個(gè)吃貨隨口都能報(bào)上一大串菜名：花生米、茴香豆、雞爪子、烤羊肉但這個(gè)簡單的常識(shí)性問題背后卻有著合乎邏輯的搭配原則和科學(xué)依據(jù)。
健康原則
       首先健康原則。酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，所以喝酒時(shí)，一定要有幾樣能夠保肝護(hù)肝的食品。比如糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
酒精入腸，會(huì)影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等等。飲酒時(shí)，雞、鴨、魚、肉菜相對(duì)較多，這些都是酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬于堿性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。

       酒逢知己千杯少，千杯之后知多少。十一長假加中秋，聚會(huì)不喝點(diǎn)好像少什么，一喝就嗨了，嗨了就喝多了，多了你以為能像李白一樣刷個(gè)大拿五殺?你只會(huì)在路邊抱著樹杈唱一宿，第二天你的朋友圈都是你的靚照，讓你飽受身體折磨的時(shí)候還要接受精神的摧殘，這里來教教大家怎么解酒。
        1、首先要選擇適合自己的酒，體寒之人適合選擇熱性的白酒或米酒，而紅酒則更適合體質(zhì)偏熱的小伙伴們，當(dāng)然酒量低的還是喝喝度數(shù)低的果酒或啤酒了。
        2、酒前不空腹，飲酒前可以喝一些酸奶或濃橙汁，經(jīng)常喝酒的小伙伴可以去藥店買一些枳椇子干粉，沒有什么醉酒是15克枳椇子粉解決不了，如果不行，那就在酒后再吃15克(脾胃虛寒的小伙伴就不適合這招了)。
        3、酒后如果只是微醺狀態(tài)，一杯蜂蜜檸檬汁、紅糖姜汁或葡萄汁，就足以帶你回清醒世界。如果有嘔吐癥狀，可以含上一片生姜止吐，隨后再來一碗燕麥粥或者核桃粉，加速腸道蠕動(dòng)，盡快排出有害成分，補(bǔ)充飲酒時(shí)流失的營養(yǎng)。
         4、如果你知道今天自己會(huì)喝到哭爹喊娘的那種，事先準(zhǔn)備一杯加入少許食鹽的西紅柿汁或西瓜汁，告訴身邊的朋友或家人在拍完照留念之后給你灌上，如果還不行，說明你已經(jīng)醉到不省人事了，可以取10個(gè)馬蹄榨汁飲用(這種方法對(duì)于高高粱酒等烈性酒至醉者有很好效果)。
        5、切記千萬不要在酒后喝濃茶，酒本來對(duì)心臟的刺激就很大了，而濃茶會(huì)進(jìn)一步刺激心臟，心臟的感覺跟做云霄飛車也差不多了。而且酒后飲用濃茶，還會(huì)損傷腎臟，使膀胱冷痛，這時(shí)候即使女神擺在你面前，你也無法舉高高，嘿嘿!