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腐竹機(jī)生產(chǎn)制作流程：
1、選豆選擇顆粒飽滿(mǎn)的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機(jī)粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2、泡豆將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡4～5小時(shí)，冬季7～8小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3、磨漿用自動(dòng)磨漿機(jī)磨漿，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁。
4、煮漿由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進(jìn)行1次熟漿過(guò)濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。
5、提取腐竹熟漿過(guò)濾后流入腐竹油皮機(jī)內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮)，提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6、烘干包裝把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房，順序排列起來(lái)。烘干房溫度達(dá)50～60℃，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
腐竹油皮機(jī)配套：
內(nèi)膽式節(jié)能型腐竹油皮機(jī)是我廠經(jīng)多年的腐竹機(jī)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)結(jié)合腐竹生產(chǎn)廠家研制的內(nèi)膽式節(jié)能腐竹油皮機(jī)。腐竹機(jī)生產(chǎn)線及油皮機(jī)生產(chǎn)線都配有專(zhuān)用鍋爐（大小不一），蒸汽加熱桶，高壓水泵磨漿機(jī)，抽漿機(jī)，裝料筒，腐竹成型模具盒，盛水鍋，移動(dòng)車(chē)架，水溫表。

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