來源：中國食品報時間：07-0-7作者：馬永剛
			本報訊 (記者馬永剛)近年來，由于國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的諸多難題，導致了市場上國產(chǎn)牛肉日趨緊張的狀況。為緩解這種狀況，國家不斷采取從澳大利亞、巴西等國家大量進口牛肉的舉措，以滿足國內(nèi)消費者需求。而隨著這些進口牛肉數(shù)量的不斷增多，如何利用微波能技術(shù)對其進行快捷而有效的解凍，成了業(yè)內(nèi)許多企業(yè)尤其是微波能設(shè)備制造企業(yè)面臨的一個難題。
			據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，此前對凍牛肉進行微波解凍的技術(shù)在國內(nèi)已不陌生，并由于該項技術(shù)的衛(wèi)生、快捷等優(yōu)勢，其市場普及率日漸提高。但讓人始料未及的是，由于國外的肉牛普遍比國產(chǎn)品種個頭大，其切割后的凍牛肉塊兒頭也往往超標，使得本已笑傲市場的國產(chǎn)微波能設(shè)備屢屢卡殼，嚴重影響了解凍的速度和質(zhì)量。
			令人欣慰的是，在國內(nèi)微波能設(shè)備制造業(yè)屢建奇功的山東科弘微波能公司，又率先在上述難題上取得突破，由其研制生產(chǎn)的KH-GMTN系列微波肉類解凍設(shè)備，不僅不再遭受以上困惑，而且還因解凍速度快、解凍均勻等優(yōu)勢備受市場矚目。在不久前對一批從澳大利亞進口的牛肉解凍中，山東科弘用該系列設(shè)備破解了以往因解凍不利而屢受掣肘的數(shù)量難題，創(chuàng)造了同比增長倍的業(yè)績。
			據(jù)專家介紹，微波解凍是在電磁波的物理作用下，利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞而摩擦生熱，從而產(chǎn)生解凍的效果。微波解凍最顯著的特點是解凍不化凍(-℃-0℃，由于冰和水的介電常數(shù)不同，吸收微波的能力也不一樣，因此微波解凍需要控制在零度以下，防止零度以上血水的產(chǎn)生，也正是由于解凍不化凍的特性，不但利于產(chǎn)品的保鮮，還非常利于切割等加工，所以由這種方法解凍的食品，具有生產(chǎn)成本低、效率高、無細菌滋長和占地面積小等優(yōu)點。
			不僅如此，山東科弘生產(chǎn)的KH-GMTN系列微波肉類解凍設(shè)備，因其微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱而無需傳導過程，還體現(xiàn)了明顯的快捷優(yōu)勢。以一塊5公斤重的肉塊為例，其從-5℃升至-℃只需兩分鐘。此外有專家表示，由于該設(shè)備釋放的95MHZ的微波比50MHZ的波長更長，因而其穿透力也更強，是解凍大塊兒頭牛肉的選擇。
			據(jù)了解，山東科弘表面上在微波解凍牛肉設(shè)備上取得了ldquo;塊兒頭rdquo;上的突破，但其背后顯示的卻是不菲的技術(shù)實力。據(jù)專家介紹，微波能設(shè)備在發(fā)揮其正能量，為食品加工提供便利的同時，還存有微波泄漏、損傷人體的潛在風險。被解凍物料的塊兒頭越大，所需微波解凍設(shè)備的輸入口就越大，而泄漏微波的風險也隨之加大。因此，沒有足夠的技術(shù)實力和精湛的制造水平，要推出如此完美且沒有風險的微波能設(shè)備，難度之大可想而知。
			山東省食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人表示，從為包括茶葉、鮮花在內(nèi)的植物類食品烘干、消毒，到為水產(chǎn)類、肉類食品解凍，近年來山東科弘微波能公司對食品產(chǎn)業(yè)的貢獻越來越大。尤其是對超大類牛肉微波解凍的突破，更體現(xiàn)出該企業(yè)在食品加工產(chǎn)業(yè)中舉足輕重的實力。山東科弘負責人也表示，隨著微波解凍設(shè)備在國內(nèi)外市場的普遍應(yīng)用，山東科弘也將研制出更多具有水平的產(chǎn)品，為我國經(jīng)濟的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高作出更大貢獻。
	

	山東科弘微波能有限公司是集科、工、貿(mào)為一體，專業(yè)從事開發(fā)、生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)，公司成立于2002年，坐落于濟南市槐蔭區(qū)美里湖新沙工業(yè)園內(nèi)，占地5000㎡，擁有鈑金加工、機加工、焊接、電氣組裝、設(shè)備調(diào)試車間，是國內(nèi)起步較早、技術(shù)積淀比較成熟的微波設(shè)備公司，也是當前國內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模最大、技術(shù)實力雄厚、產(chǎn)品門類齊全、行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的微波能設(shè)備專業(yè)制造廠家。公司連續(xù)八年被評為“濟南市守合同重信用企業(yè)”，2006年被中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心授予“優(yōu)質(zhì)推廣產(chǎn)品”，2007年榮獲“濟南名牌”，2008年榮獲“山東省著名商標”。 


	本公司采用世界先進技術(shù)按GMP、FDA標準，制造國內(nèi)新一代“科弘”(KH)品牌915MHz、2450MHz兩大系列40多種型號、規(guī)格的微波能應(yīng)用設(shè)備。為國內(nèi)外的食品、 醫(yī)藥、化工、冶金等多個行業(yè)提供技術(shù)先進、質(zhì)量可靠的高新技術(shù)設(shè)備，其各項主要技術(shù)指標居于國際先進水平。公司先后與山東大學、大連理工、遼寧大學、江南大學等高校合作，實現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化項目，并與山東輕工業(yè)學院長期合作成立“產(chǎn)學研基地”，合作共贏。主要產(chǎn)品有：微波食品干燥、殺菌設(shè)備；微波萃取設(shè)備、微波化工產(chǎn)品加熱干燥設(shè)備；農(nóng)副土特產(chǎn)品保鮮設(shè)備、中成藥品微波干燥設(shè)備、微波燒結(jié)設(shè)備、微波實驗爐等。承接各種應(yīng)用實驗、中試放大生產(chǎn)及全方位技術(shù)服務(wù)。本著“創(chuàng)新、嚴謹、務(wù)實、高效”的科弘精神，匯集海內(nèi)外一流的人才和精英，依據(jù)雄厚的技術(shù)實力、完備的檢測手段，科學的管理。優(yōu)良的質(zhì)保體系確保真正的“質(zhì)量第一、客戶至上”。在產(chǎn)前按用戶的產(chǎn)品質(zhì)量工藝要求，共同進行應(yīng)用實驗的基礎(chǔ)上，進而做出周密設(shè)計，提供具體實施方案，取得用戶共識后精工制造。負責產(chǎn)品安裝、調(diào)試、培訓；實行“三包”，保修一年和終身技術(shù)服務(wù)。 


	公司成立以來，產(chǎn)品銷售已遍布全國各省市并出口俄羅斯、馬來西亞、土耳其、南非、加拿大等國家和地區(qū)，設(shè)備深得客戶的信賴和贊譽。 


	科弘微波能有限公司誠摯歡迎海內(nèi)外新老朋友惠顧、考察、洽談。