全自動(dòng)拌肉機(jī)原理

　　全自動(dòng)拌肉機(jī)通過控制系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)滾筒旋轉(zhuǎn)，當(dāng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，肉塊被不銹鋼滾筒內(nèi)壁的螺旋形葉片帶動(dòng)上升，全自動(dòng)真空滾揉機(jī)，然后到達(dá)一定的高度后，靠自重落下拍打，滾筒抵觸的腌液。此外，肉塊在上升的過程中相互碰撞，達(dá)到搓揉的效果，滾揉操作以間歇運(yùn)動(dòng)的形式，這可以提高鹽水的吸收，大連全自動(dòng)真空滾揉機(jī)，而且可以提高產(chǎn)品率，增加保水性，有利于雞肉膨脹。

　真空滾揉機(jī)，食品真空滾揉機(jī)，小型真空滾揉機(jī)①本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。②槳葉圓弧形，獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。③防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。④本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。真空滾揉機(jī)與滾揉之前的加工工藝和原料種類有關(guān)，比如，2﹨4號(hào)豬肉，分割修整為5-10公分左右的條狀，經(jīng)鹽水注射和嫩化，或者經(jīng)嫩化和絞肉后，再進(jìn)行滾揉，在時(shí)間上是不太一樣的，再者你所用的鹽水(即腌制劑)可能也有影響，一般真空度高點(diǎn)的好，同時(shí)控制滾揉期間的的溫度，信州全自動(dòng)真空滾揉機(jī)，時(shí)間2-3-4-3，即滾揉2小時(shí)停3小時(shí)，后邊同.這是個(gè)指導(dǎo)的意見，葫蘆島全自動(dòng)真空滾揉機(jī)，如你的機(jī)器可以抬頭和低頭，能在中間設(shè)計(jì)有抬頭和低頭的時(shí)間，有利于滾揉效果.

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