葛根粉外觀顏色為白色，和藕粉、馬鈴薯粉、玉米粉等淀粉顏色相同，若混在一起，通過肉眼無法識別出來。但葛根粉的加工成本要高出其他淀粉2-5倍。所以就造成一些商家在葛根粉中摻雜其他淀粉來以次充好。

那么下文中就給大家介紹2個技巧詳細(xì)地闡述一下在日常生活中該如何辨別真葛根粉和假葛根粉。

1、用眼看 ?

正常情況下，純正的葛根粉外觀色澤潔白，帶有結(jié)晶光澤，淡黃色的葛根粉質(zhì)量則次之，而灰白色的葛根粉在生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生狀況方面往往是不過關(guān)的。

2、用水沖 ?

純正的葛根粉在碗中用沸水進(jìn)行沖調(diào)，如果水溫不夠的話會呈乳白色糊狀，葛粉，水溫達(dá)到95度以上才能顯現(xiàn)出透明膠體狀，粘連度很高，呈微微的淺黃色，有葛的清香味，若沖調(diào)后成色太白的話則有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改變了成色；

葛根淀粉曾是貢品，有食用、特殊工業(yè)用幾方面的用途，葛粉，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應(yīng)用顯示出難得特色。葛粉飲用廣，以腎、心組織中含量高，特別對老中幼皆宜。

? ? ?生長環(huán)境1.生于山坡、路邊草叢中及較陰濕的地方。除新疆、西藏外，全國各地均有分布。葛粉，2.栽培或野生于山野灌叢和疏林中。分布于廣東、廣西、四川、云南等地。藥材性狀呈長柱形或板狀厚片，類白色或淡黃色。切面粗糙，有大量纖維，纖維與粉質(zhì)相間形成同心環(huán)層縱紋。質(zhì)硬而重，葛粉好不好，粉性足，葛粉，氣微味甘。以塊肥大、堅實(shí)、粉性足、纖維性少者為佳。藥理作用1、葛根素具有擴(kuò)張冠狀動脈和腦動脈的作用，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量。葛粉，2、含有人體需要的10多種氨基酸和10多種微量元素。

湖北恩施知硒堂農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司這里青山綠水，白云繚繞，有如詩如畫的美景，葛粉什么時候吃好，更是世界天然生物硒資源最富集的地區(qū)，土壤含硒量很高，所種植的農(nóng)產(chǎn)品大多數(shù)是天然富硒的有機(jī)食品。 詳情可電聯(lián)！