陜西渭南美食大荔月牙燒餅 陜西渭南特產(chǎn)網(wǎng)購 西安優(yōu)卓建筑裝飾工程有限公司
渭南美食之太后餅是封建帝王社會基礎(chǔ)上產(chǎn)生的一種宮廷食品，也是民間思維在食品物質(zhì)上的創(chuàng)造。渭南美食太后餅的用料、加工工藝以及造型，既適應(yīng)宮廷消費需要，又具有濃厚的渭南美食鄉(xiāng)土氣息和地方特色。酥、脆、軟、綿、油香不膩，外型焦黃，內(nèi)層分明，“滿口沒牙都能吃”的特點十分突出，因而久傳不衰。
渭南美食太后餅距21世紀(jì)初已有2000多年的悠久歷史。它源于宮廷日常生活，卻發(fā)自人民群眾的實踐與創(chuàng)造。它雖貴為御品，卻傳承于民間。
渭南美食大荔餑餑饃，又稱砂子饃、餑餑、干饃，是關(guān)中地區(qū)流行的風(fēng)味食品，是渭南美食的代表，因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制而成，故而得名。由于它歷史悠久，加工方法原始，具有明顯的石器時代“石烹”遺風(fēng)，因而被稱為中國食品的活化石。唐代叫做“石鏊餅”，并曾以此餅向皇帝進(jìn)貢。到了清代，石子饃傳入金陵，稱為“天然餅”。這種饃是用上等白面粉，放入油和鹽（糖），有的還加入鮮花椒葉，制成饃坯，烙制而成。具有油酥咸香，營養(yǎng)豐富，易于消化，攜帶方便，經(jīng)久耐貯的特點，是贈送親友、招待佳賓，也可作為產(chǎn)婦、病人等特殊對象的滋補(bǔ)營養(yǎng)品。
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