據四合一筷子套裝的專業(yè)人士介紹，一次性筷子分為一次性木筷和一次性竹筷，因其質輕便于運輸、成本低廉、安全衛(wèi)生而日益被飲食業(yè)作為首選食用器具。中國每年生產竹筷約75億雙，出口30億雙，主銷市場是臺灣和日本。一次性竹筷由于竹子本身含水量高、易變質等特點，在加工工序上與一次性木筷有著本質的區(qū)別。為了保證竹筷的新鮮和漂亮外觀，在加工中經常會使用到一些食品添加劑，如食品級硫磺和食品級焦亞H2SO4鈉等。過量使用這些添加劑會導致竹筷本身的微生物指標和殘留指標過高，給消費者的身體健康帶來危害。因此，竹筷的衛(wèi)生問題一直是消費者和進口國比較關注的重點。
因為筷子使用時間過久，長時間受潮的作用下會產生霉變，其中在筷子的尾部最容易產生霉斑。一般而言，當發(fā)現筷子有霉點的時候，這說明筷子已經產生發(fā)霉變反應了，而筷子中的這些小霉斑則含有很好霉菌，這些成分都是誘發(fā)癌癥產生的首要因素。
因此，在日常的時候，我們需要養(yǎng)成筷子的清洗習慣，其中定期將筷子放在沸水中煮上10分鐘左右，然后將其晾干之后再繼續(xù)使用，這樣能很好的起到消滅筷子中細菌的作用，并且能有效的將筷子上的霉菌消除。
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