整套啤酒設備的主體部分糖化系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)，冰水罐等雙層保溫罐體部件，閥體管件等均采用衛(wèi)生級不銹鋼材質(zhì)。保證了啤酒的純正口感、衛(wèi)生指標，同時也大大延長了設備的有效使用年限。

中型和大型啤酒設備的常規(guī)產(chǎn)量有500升，1000升，2000升，5000升，10噸，20噸，50噸，100噸等。

全套啤酒設備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件以及很多輔助部件。根據(jù)實際項目需求，可以選配水處理設備、發(fā)酵后過濾設備、清酒設備、空壓設備、實驗室設備、殺菌設備、灌裝設備等等。
根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求，糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 

要投資一套酒吧里的啤酒釀造設備需要考慮哪些因素呢？

原漿啤酒，不經(jīng)過濾、不經(jīng)高溫殺菌，保留了發(fā)酵原液原有的營養(yǎng)成分和活性酵母成分，其醇厚的酒體、濃郁的麥芽香味及獨特的風味與傳統(tǒng)瓶裝啤酒有著天壤之別。不僅有益于人的身體健康，而且麥香濃郁，尤其是在酒吧、燒烤、冷淡杯，其銷量日趨增多。越來越受消費者的青睞；因此自釀設備也越來越普及，集中體現(xiàn)在酒吧。

1.精釀啤酒的消費量預算

選擇一套啤酒設備前，首先要對自己店的啤酒消費量進行統(tǒng)計，啤酒的消費帶有季節(jié)性，要對日消費量、月消費量有一定的概念，保證旺季的時候不斷酒。

以成都客戶**酒吧為例，其自2013年開業(yè)以來以小麥白啤為主打產(chǎn)品，大麥、黑啤做為輔助產(chǎn)品進行銷售。

單以小麥白啤為例：每升售價60元以上（以當?shù)馗邫n酒吧市場為參考）夏天旺季單晚銷售300-500升白啤酒，日銷售額萬余元。酒吧以獨特的啤酒風味、超前的經(jīng)營意識，自開業(yè)以來，每年的凈利潤均在百萬元以上，在當?shù)馗邫n酒吧區(qū)首屈一指。

2.使用場地布置、其它條件

 受場地條件（供水、排水、用電、通風等等）局限的事例并不少。建議把場地圖紙及場地周邊環(huán)境提供給設備供應商，如果條件允許，要求對方人員先到場地考察一下，根據(jù)場地條件提供合適的解決方案。

一家負責任的精釀啤酒設備廠家，一定會在您購買設備之后根據(jù)您的場地進行平面布置的設計，以便在實現(xiàn)設備功能的前提下，最小的占用寸土寸金的場地。

以常規(guī)精釀啤酒設備的平面布置為例：

常規(guī)精釀啤酒設備主要有300L、500L啤酒設備兩種，常見的擺放方式主要有直線型擺放、直角型擺放、矩形擺放三種，占地面積統(tǒng)計如下：

300L直線型擺放方案：場地11×2米，占地22平。

300L直角型擺放方案：場地8.4×3.9米，占地33平。

300L矩形擺放方案：場地5.2×3.5米，占地18平。

500L直線型擺放方案：場地13.5×2.5米，占地34平。

 3.預計需要投資費用

投資一個酒吧或酒店，并不單只有設備，還要預計一下后期的原材料成本、水、電、人員及其他管理費用。要和設備生產(chǎn)商一起根據(jù)設備安置地當?shù)匚飪r、消費水平提前做一個成本效益分析，做好投資計劃。

 4.釀酒品種、風味、營銷手段

根據(jù)地域，不同地區(qū)的喜好不同，而且酒吧酒店為了提高競爭力也不可能只釀造一種啤酒，投資商希望的釀酒的種類數(shù)，同樣決定設備的配置，特別是發(fā)酵系統(tǒng)。

酒店啤酒設備主要是生產(chǎn)未經(jīng)過濾的生啤酒。釀酒師用獨特的釀造工藝和與眾不同來吸引消費者。通常，這種啤酒生產(chǎn)設備會擺放在消費者直接飲用的地方，如餐館、酒館、酒店、旅游和購物中心等。整套啤酒釀造設備也可以擺放在一個透明的玻璃隔斷后面，方便參觀者直接觀察到整個釀酒的全過程。這是一個非常棒的特色設計方案，同時也是一種非常新穎的營銷手段。
全套啤酒設備需配合特定釀造工藝來保證持續(xù)生產(chǎn)啤酒。

現(xiàn)場釀制原汁原味的啤酒，將是酒店形象和實力的象征，相當于酒店里建了一座啤酒廠。黃啤酒、黑啤酒、紅啤酒、螺旋藻綠啤酒和女士各種果味鮮啤酒等不同自釀純鮮啤酒的供應，能讓顧客在享受絕美鮮啤的同時，身臨其境感受獨特的自釀啤酒文化魅力和激情氛圍。 

5.日釀酒批次，產(chǎn)酒量計算

由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程需要12-20天。

發(fā)酵結束后即得到啤酒原漿，可直接飲用和售賣。 若配備精細過濾和殺菌設備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。

釀酒批次同樣決定設備的配置，因為糖化系統(tǒng)與發(fā)酵系統(tǒng)的容量是可以成倍數(shù)的關系，比如，日釀酒一次，糖化和發(fā)酵容量一樣，日釀酒兩次，發(fā)酵是糖化的兩倍；但倍數(shù)不能超過三倍，按照普通工藝，糖化時間一般8-10小時，一晝夜最多釀3批次，一般釀1-2批次。為了降低初期投資風險，節(jié)約成本，選擇多批次釀造不失是一個很好的方法。

6. 釀酒工藝和后期服務的重要性

 制造味甘鮮純的啤酒，離不開兩個關鍵因素：

◆  配置合理、功能全備的啤酒釀造設備

◆  熟識眾多啤酒釀造配方工藝的專業(yè)釀酒師

為澤公司為您提供全套專業(yè)服務：

◆  專業(yè)工程師指導客戶安裝、運營和維護啤酒設備

◆  專業(yè)釀酒師傳授和培訓客戶釀造不同配方啤酒

◆  設備主體質(zhì)量保障兩年，售后服務周期持續(xù)終生

7. 精釀啤酒釀造設備、售酒設備的選擇

小型餐飲場所啤酒設備型號分為100升、150升、200升、300升、500升、1000升、2000升等不同型號的設備。設備規(guī)格不同，其配置細節(jié)也是不同的。

全套啤酒設備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件以及很多輔助部件。

根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求，糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。

適用于酒吧酒店里的售酒設備種類很多，價格差別也不齊，結合自己的需求，選擇一套適合的。

8. 啤酒設備的美觀度、風格

 整套啤酒設備的主體部分糖化系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)，冰水罐等雙層保溫罐體部件，閥體管件等均采用衛(wèi)生級不銹鋼材質(zhì)。保證了啤酒、衛(wèi)生指標，同時也延長了設備的有效使用年限。

放在酒店餐飲區(qū)，還可以選擇紫銅板做為糖化罐外包，使設備主體更顯美觀優(yōu)雅。

常見的，用于酒吧酒店的設備，尤其是糖化設備，可以選擇紫銅外包或者不銹鋼外包，也有一定的價格差距，不要盲目追從，結合自己的裝潢計劃和店內(nèi)風格，選擇適合自己的。做到店內(nèi)裝飾、設備風格統(tǒng)一，其實，設備何嘗不是店里裝飾的一部分呢?更能成為一道美麗的風景線，成為一個新的賣點。

山東為澤機械設備有限公司是一家集啤酒釀造設備研發(fā)、制造及銷售服務于一體的高新技術企業(yè)。

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公司現(xiàn)擁有經(jīng)驗豐富的技術研發(fā)、質(zhì)量品控和服務指導團隊，扎實保證了設備優(yōu)良品質(zhì)及后續(xù)熱情周到服務。公司倡導全鏈條經(jīng)營服務模式，為客戶提供設計、定制、培訓等項目解決方案及持續(xù)服務 。

為澤公司始終恪守“專業(yè)創(chuàng)造價值,服務鑄就未來”的經(jīng)營理念，嚴守“細節(jié)即品質(zhì)”的服務，依托技術和產(chǎn)品優(yōu)勢，著力于創(chuàng)新經(jīng)營模式和專業(yè)化服務平臺的建設。以扎實的產(chǎn)業(yè)實踐和經(jīng)營大格局視野，致力于為客戶創(chuàng)造價值。

山東為澤機械設備有限公司坐落于美麗的泉城濟南，是一家集啤酒設備、啤酒設備生產(chǎn)廠家、啤酒設備制造商、啤酒設備廠家以及相關啤酒設備的研發(fā)、制造及銷售服務于一體的高技術企業(yè)。公司主要經(jīng)營：啤酒設備及儲酒設備、啤酒專用制冷設備、制冷設備、焊接設備、飲料生產(chǎn)機械、試驗機、不銹鋼制品的生產(chǎn)、銷售、維修及技術開發(fā),為澤公司始終恪守“專業(yè)創(chuàng)造價值,服務鑄就未來”的經(jīng)營理念，嚴守“細節(jié)即品質(zhì)”的服務，依托技術和產(chǎn)品優(yōu)勢，著力于創(chuàng)新經(jīng)營模式和專業(yè)化服務平臺的建設。以扎實的產(chǎn)業(yè)實踐和經(jīng)營大格局視野，致力于為客戶創(chuàng)造最優(yōu)價值。