宿遷市浩翔商貿(mào)有限公司旗下品牌“都市茅棚”，“都市茅棚”不再是傳說中的風(fēng)景一切已經(jīng)近在眼前！不~就是你的人生！不說溫馨，但說溫度！不談體面，只談體貼！都市茅棚，好吃好喝好生活……在時光深處的餐廳，這里歲月靜好，人生如夢！

都市.茅棚 ！傳承中華美食，華龍功夫，匠心工藝！締造統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，古法熏肉鋪！獨(dú)特鹵水，熏燜工藝，肉質(zhì)彈嫩， 十里飄香！魔鬼招牌土雞/魚！鎮(zhèn)店招牌菜，有魔鬼香料之傳說，一份毅力注定一份傳奇，精心研制10年，配方獨(dú)特！一切萬法，一人一念之所變現(xiàn)，酸 甜 苦 辣 咸 五味調(diào)和！濃郁的古法大料，十里飄香！

天使誘惑(邂逅盛宴) “媽媽的味道”母親好比大地，大地滋養(yǎng)著我們，人不是為了吃米而活著，保持我們生命的還有愛和美德!兒時的記憶，濃郁的醬香味!媽媽就是我們心中的天使!

都市·茅棚 —— 演繹人生，人不是為了吃米而活著！保持我們生命的，不僅是食物與水，還有愛和美德！

選擇我們的優(yōu)勢：

1.魔法廚神，新手8小時內(nèi)變大廚

2.全國首創(chuàng)投zi小、見效快

3.解決用人難、連鎖難、發(fā)展難、無需大廚，門店兩人即可

4.實(shí)現(xiàn)人人是大廚。開源節(jié)流統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，萬店如一

5.線上線下全面打通，搶占外賣市場份額，批量備餐，快出單，外賣堂食全面對接，一店兩種經(jīng)營對接

6.輕松備貨，解決采購難，簡單輕松開店，適合24小時營業(yè)，適合外賣夜宵，增加利潤點(diǎn)

7.杜絕設(shè)備安全隱患，僅需10臺電陶爐

8.自助式點(diǎn)單，總部與門店對接，實(shí)現(xiàn)無需收銀員，對接外賣接單、各種卡、微信支付bao對接，一機(jī)多
用

9.園藝景觀施工，整店輸出，保姆式、一站式服務(wù)

10.翻臺快，增加銷量，節(jié)約門店面積

11.批量保鮮備餐，一熱抵三鮮，新鮮自采原料，保證新鮮食材，速熱熟制出餐，配上公司統(tǒng)一醬料，打造強(qiáng)勢用
餐體驗(yàn)

12.電陶爐強(qiáng)大功能配上專用鋁鍋，無任何電能浪費(fèi)，節(jié)約醬料，節(jié)約成本

13.創(chuàng)新傳統(tǒng)模式，無需依托公司經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)自主經(jīng)營，自主勞動創(chuàng)業(yè)，增加利潤率，借力城市，新鮮食材，以顧
客滿意度為中心

14.使用我們醬料有效節(jié)約存儲場地，便于面向全國發(fā)展

都市·茅棚教您燉的方法和竅門

燉有兩種方法:

一，不隔水的燉：不隔水燉法是將原料在 開水內(nèi)燙去血污和腥膻氣味，再放人陶制的器皿內(nèi)，加蔥，姜，酒等調(diào)味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤 半到二斤水)，加蓋，直接放在火上烹制。烹制時，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時間，可根據(jù)原料的性質(zhì)而定，一般約二，三小時左 右。

二，隔水燉法：隔水燉法是將原料在沸水內(nèi)燙去腥污后，放入瓷制，陶制的缽內(nèi)，加蔥，姜，酒等調(diào)味品與湯汁，用紙封口，將缽放人 水鍋內(nèi)(鍋內(nèi)的水需低于缽口，以滾沸水不浸人為度)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內(nèi)的永不斷滾沸，大約三小時左右即 可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮 味足，湯汁清澄。也有的把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸 籠上蒸燉的，其效果與不隔水燉基本相同，但因蒸燉的溫度校高，必須掌握好蒸的時間。蒸的時間不足，會使原料不熟和少 香鮮味道；蒸的時間過長，也會使原料過于熟爛和散失香鮮滋味。