秋高氣爽，又到了吃螃蟹的好季節(jié)，正可謂膏肥蟹黃時(shí)。其實(shí)早在百千年前，螃蟹就已成為盤中美味，可以說食蟹文化源遠(yuǎn)流長。秋季剛好是螃蟹生長zui好的時(shí)候，這個(gè)時(shí)期的螃蟹不僅肉厚肥嫩，還味美色香，特別是“大閘蟹”，更是肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中之上品。?除了美味，蟹的營養(yǎng)也是極其豐富的?？梢耘c我們?nèi)粘３缘碾u蛋比一比，所含營養(yǎng)一目了然。

螃蟹不可以這么吃：

1.吃死螃蟹

螃蟹在瀕臨死亡時(shí)，體內(nèi)會(huì)分泌一種有毒物質(zhì)組胺，死亡時(shí)間越長有毒物質(zhì)也會(huì)累積越多。此外死后的蟹肉也會(huì)迅速腐敗變質(zhì)，滋生其它細(xì)菌生長。

2.吃生螃蟹

螃蟹體內(nèi)往往會(huì)滋生大量的細(xì)菌，在煮的時(shí)候，1定要煮熟蒸透、高溫殺菌，使蟹殼發(fā)紅后，才可以吃。千萬不要貪圖美味，生吃一些醉蟹什么的，如果你覺得自己百毒不侵，那可以隨意。

3.吃隔夜的螃蟹

有些人總覺得自己能夠吃下一頭牛，煮了太多，但又吃不完。剩下的又舍不得扔，就想著第二天再吃。要知道，螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜食用是會(huì)導(dǎo)致組胺中毒的。

4.一次吃太多

螃蟹雖美味，可不要多吃哦。一般來說，螃蟹一次吃個(gè)1-2只就可以了。它含有高膽固chun和蛋白質(zhì)，是不容易消化的。

5.和寒性重的東西一起吃

比如在吃蟹的同時(shí)，還繼續(xù)喝茶水、吃香瓜、梨子、花生、泥鰍等食物，這樣的話會(huì)容易損傷脾胃，導(dǎo)致腹瀉。

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