小米失去了保護(hù)層，籽粒較小，糧堆孔隙度小，雜質(zhì)多，內(nèi)外氣體不易交換。小米一般含糠較多，糠內(nèi)含有較多的脂肪，高溫條件下易變質(zhì)、變味。當(dāng)溫度和水分偏高時(shí)，會(huì)發(fā)熱霉變。發(fā)熱初期糧面濕潤，4～5天后米色顯著變淺，小米，失去光澤，并產(chǎn)生脫糠現(xiàn)象，米堆內(nèi)米粒開始結(jié)塊，東北小米，個(gè)別米粒開始生霉，糧溫上升加快。再經(jīng)3～5天米色即發(fā)生霉變，孕婦小米，變?yōu)楹稚?，有濃霉味?/p>

要把小米洗干凈，用自來水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免藥物滲入果實(shí)中。洗干凈的小米也不要馬上吃，再用殘必消浸泡5分鐘。殘必消可以殺滅小米表面殘留的有害微生物；殘必消水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的藥物降解。洗小米時(shí)，懷志小米，千萬注意不要把小米蒂摘掉，去蒂的小米若放在水中浸泡，殘留的藥物會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡小米，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。

泰安龍水商貿(mào)有限公司，位于泰安市岱岳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，是一家以糧油配送服務(wù)為主營業(yè)務(wù)的商貿(mào)流通企業(yè)。我公司主要代理大米、小米、香米、食用油、花生油、玉米油、大豆油、掛面、面粉等產(chǎn)品。以上糧油產(chǎn)品均被國家有關(guān)部門評(píng)定為綠色食品，產(chǎn)品暢銷全國各地。