溫度對(duì)配合飼料的保管和貯存影響很大，因?yàn)榕浜巷暳侠锎嬖跔I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和少量水分，為細(xì)菌的生存、繁殖提供了有利條件，高溫下細(xì)菌體內(nèi)酶的活性有1定程度提高,細(xì)菌活動(dòng)性增強(qiáng),大量繁殖,使配合飼料中的組成成分迅速分解，以致腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物吃了霉變的飼料，不僅會(huì)影響其正常生長(zhǎng)，長(zhǎng)期以往，有毒有害物質(zhì)在水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)蓄積，后還會(huì)殃及消費(fèi)者的身體健康。當(dāng)溫度低于10℃時(shí)，霉菌生長(zhǎng)緩慢，高于30℃則生長(zhǎng)迅速，配合飼料會(huì)迅速變質(zhì)，因此，高溫期間配合飼料應(yīng)貯存在低溫通風(fēng)處。貯存飼料的庫(kù)房應(yīng)具有隔熱、避光、防輻射等性能，因而庫(kù)頂要有隔熱層，周圍種樹遮蔭，墻壁還要涂上白色以減少熱量的吸收。

飼料發(fā)霉原因的判斷：

1.袋子邊緣發(fā)霉：袋子邊緣發(fā)霉主要是由飼料和環(huán)境溫差過(guò)大引起，溫差過(guò)大，袋子內(nèi)飼料水分轉(zhuǎn)移到袋子邊緣而使局部水分偏高，從而引起邊緣發(fā)霉。此類發(fā)霉一般在袋子邊緣有霉塊，堆垛底層和中間包裝多見。

2.袋內(nèi)有小霉塊：可能是飼料加工過(guò)程中設(shè)備上脫落的霉塊。此種情況一般是個(gè)別包裝發(fā)生，不會(huì)成批隨著氣溫升高，為飼料霉變創(chuàng)造了條件。

3.袋內(nèi)均勻發(fā)霉：此類發(fā)霉一般是在正常存放條件下，飼料水分高，或存放時(shí)間長(zhǎng)引起，成批飼料發(fā)霉。

4.僅封口處發(fā)霉：此種情況主要是由于空氣濕度大，空氣中水分轉(zhuǎn)移到飼料封口處，導(dǎo)致封口部位水分偏高，若溫度高，則于封口處飼料極易發(fā)霉。此類情況一般只見封口處有發(fā)霉現(xiàn)象，有霉塊，成批發(fā)霉。

對(duì)輕微霉變飼料的處理：

1.輻射或暴曬法。對(duì)輕微霉變的原料用輻射或暴曬的辦法處理，可破壞其中50%-90%的黃曲霉毒素。

2.酶解法。利用酶的專一親和性，高效催化、降解黃曲霉毒素為無(wú)毒化he物。酶降解去除霉菌毒素效果好、實(shí)用性強(qiáng)，但酶易被高溫或酸度所破壞且分解后的產(chǎn)物還可能有毒，因此需要注意。

3.吸附法。常用的吸附劑有沸石、活性炭等，這類吸附劑添加量大，有的有副作用，有的還吸附養(yǎng)分和抗生素。另一類是酵母細(xì)胞壁類產(chǎn)品。

4.物理化學(xué)法。利用中草yao熏蒸法，氧化劑法，乳酸菌和醋酸菌等微生物法，或補(bǔ)充硒等營(yíng)養(yǎng)元素可降低黃曲霉毒素毒性。由于處理后仍有毒素殘留，應(yīng)限量飼喂，并添加黃菌霉毒素吸附劑。