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    本品不能代替藥物
    方法一
    主料：
    準(zhǔn)備好羊肉和一瓶黃酒。
    輔料：
    青大蒜適量、姜適量、蒜適量。
    做法：
    1.冰箱的羊肉解凍好，紅燒羊肉電話，放開水焯一下，撈出。
    2.將準(zhǔn)備好的羊肉放進(jìn)鍋里。
    3.放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。
    4.倒入500克加飯酒。
    5.大火煮開。
    6.往鍋中放適量的冰糖。
    7.加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘
    8.加適量鹽，煮5分鐘。
    9.放些青蒜末，煸勻即可。
    紅燒羊肉的做法最正宗的做法，美味紅燒羊肉
    方法二
    羊肉600克、胡蘿卜一根。
    冰糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蔥段適量、姜片適量、胡椒粉適量、鹽適量。
    步驟：
    1. 羊肉浸泡沖洗干凈。
    2. 冷水入鍋，大火燒開。
    3. 撇去浮沫后撈出沖洗干凈。
    4. 切成大小適中的塊備用。
    5. 肥肉部分單獨切成小塊，將鍋燒熱以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
    6. 將油渣撈出以后，放入適量冰糖慢慢加熱至溶化。
    7. 當(dāng)冰糖微紅時，放入切好的羊肉塊翻炒。
    8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉塊上色均勻。
    9. 將羊肉倒進(jìn)電壓力鍋。（用壓力鍋壓出來的更適合它）
    10. 放入蔥段、姜片、胡椒粉。
    11. 再將切好的胡蘿卜塊放進(jìn)去，倒入半小碗清湯。

    12. 加壓20分鐘后，泄壓開蓋，加入適量鹽調(diào)味，即可盛出食用。

    營養(yǎng)分析：
    羊肉羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
    秋冬常吃羊肉，是個一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化;另一方面由于其營養(yǎng)豐富，對于一些虛寒病癥有很大的裨益，比如:肺結(jié)核、氣管炎等。
    所以說容易出現(xiàn)手腳冰冷、臉色蒼白的美女們還有體重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃點羊肉，而那些有高血壓、愛熬夜、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱等問題的朋友們，為了您的健康建議你們少食用羊肉。
    “羊肉補(bǔ)中、性甘、大熱。”從古至今，人們一直把羊肉作為補(bǔ)陽御寒的食品。而在江南一帶，冬季養(yǎng)生最重要的便是吃湖羊肉，品嘗湖羊美味了。
      湖羊，是世界上稀有的多胎品種之一，主要生活在環(huán)太湖沿岸。湖羊渾身是寶，皮質(zhì)柔軟，肉質(zhì)鮮嫩，尤其是胎湖羊皮堪稱“軟寶石”。

      長興呂山鄉(xiāng)，已有幾百年的湖羊養(yǎng)殖歷史。相傳春秋時吳國伍子胥在呂山圍田苦耕建倉，三國時大將呂蒙雄踞立防，留有呂蒙山，偶爾發(fā)現(xiàn)湖羊具有御寒保溫之功效，就開始養(yǎng)殖湖羊，呂山湖羊故此得名。


      近年來，湖羊在呂山的養(yǎng)殖數(shù)量不斷增加，長興還出臺湖羊產(chǎn)業(yè)扶持政策，加大財政投入力度，促進(jìn)湖羊產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、生態(tài)化、品牌化方向轉(zhuǎn)變。
      截至目前，全縣湖羊養(yǎng)殖量突破10萬只，年產(chǎn)值超1億元，擁有規(guī)模養(yǎng)殖場11家。
      “湖羊養(yǎng)殖是長興農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項特色產(chǎn)業(yè)，紅燒羊肉電話，我們在進(jìn)一步激發(fā)農(nóng)民養(yǎng)羊積極性的同時，也借助美食文化節(jié)弘揚湖羊文化?！眳紊洁l(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
      從2012年冬季開始，長興每年舉辦湖羊美食文化節(jié)，吸引上千食客前來品嘗湖羊肉的美味。

      美食節(jié)包括湖羊爭霸賽、星級飯店廚藝大比拼、呂山特色農(nóng)產(chǎn)品展示、凍羊肉品嘗會以及湖羊養(yǎng)殖技術(shù)研討會等活動。湖羊美食文化節(jié)，一鍋鍋紅燒羊肉裝盤，這能不讓人垂涎欲滴嗎？


      不僅有羊肉美食，游客還可以看到各種有關(guān)于湖羊的活動，深度展示湖羊文化，以利于人們更加地了解湖羊，了解呂山的羊文化。
      美食節(jié)有專門的種羊爭霸賽、趕羊大賽、羊字燈謎互動、剪羊毛比賽、參觀湖羊規(guī)模養(yǎng)殖場基地等活動。
      另外，呂山鄉(xiāng)還舉行農(nóng)產(chǎn)品推介會，呂山蘆筍、甲魚、河蟹、四大家魚、雪藕、鵝肥肝、有機(jī)蔬菜、大米、杭白菊等特色農(nóng)產(chǎn)品也將一一亮相。
      “雖然今年的湖羊美食節(jié)還沒有確定，但吃湖羊的季節(jié)到了，愛好這一口的現(xiàn)在就可以來了。”上述相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，游客們可以到呂山的農(nóng)家樂，品嘗最地道、最滋補(bǔ)的江南美食。
    冬吃羊肉，是非常合適的，因為羊肉性溫，能給人體帶來熱量。中醫(yī)說它是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。喝羊肉湯可減輕咳嗽。秋冬時節(jié)，食用羊肉用于溫補(bǔ)對身體大有裨益。羊肉除了涮食，下面的幾種做法你不妨一試。 

    紅燒羊肉 ：取羊肋條肉1500g洗凈切塊，在開水鍋中略燙，放入砂鍋內(nèi)。另取胡蘿卜2根，切成塊，放入砂鍋內(nèi)，再加大茴香2顆，干辣椒2個和蔥、姜、醬油、清水適量，用大火燒沸后改用小火燉爛，收稠鹵汁即成。 


    清蒸羊肉 ：取瘦羊肉750g切成3大塊，洗凈后入沸水鍋中煮一下，撈出洗凈，紅燒羊肉電話，再放入沸水鍋中，加蔥、姜、大茴香、花椒各適量，煮熟，撈出，晾涼，去浮皮，切成薄片，墊入碗底成梯形，放少量蔥、姜，加雞湯，上籠蒸15分鐘，取出。去蔥、姜，湯瀝入鍋內(nèi)，肉扣入湯盤，再將原湯加適量精鹽和味精調(diào)勻，加麻油，澆在羊肉上即成。 
    清湯羊肉 ：取羊腿肉1000g洗凈，斬成塊，放入開水鍋中煮3分鐘后洗凈，原鍋洗凈，加清水，放入羊肉塊，大火燒開，撇去浮沫，加入白蘿卜塊200g，蔥、姜適量，黃油50g，燒至酥爛，加鹽、味精、青大蒜絲、胡椒粉，盛入碗內(nèi)即可。 
    炒羊肉絲 ：取大蔥250g，去根和邊皮，洗凈，切成長約6.5cm長的絲。羊腿肉300g切成約4cm長的絲，用適量精鹽、味精、胡椒粉略拌漬，加入適量干淀粉拌勻上漿。鍋內(nèi)入油約40g，油熱后放入羊肉絲，煸炒至松散，放入長蔥絲略煸炒，再加適量白糖、味精、醬油、精鹽、黃酒略翻炒，用濕淀粉勾芡，淋麻油少許，裝盤即成。 
    鑊仔鮮羊肉丸 ：鮮、爽、脆。選用上等東山羊，經(jīng)過師傅精心選料，將新鮮羊肉打爛、反復(fù)撻，攪拌為肉泥，擠成丸狀而成。然后用上湯加上配料燴成。 
    黃燜羊肉：主料選用前腿羊肉約500克；調(diào)料有：蔥、鮮姜、桂皮、大料、肉桂、醬油、植物油25克、白糖少許、味精、淀粉。烹制：先將羊肉洗凈，用開水煮過，撈出，再放入鍋內(nèi)，加醬油、蔥、姜、肉桂、桂皮、大料。開鍋后移到微火，煮九成熟，撈出晾涼，用刀切成一寸寬，3寸長肉條，碼在碗內(nèi)，加上高湯、放入鹽、味精、料酒少許，上屜蒸透。最后將湯汁調(diào)好，用水淀粉勾芡，放入明油，淋在羊肉上即成。 

    辣味燒羊肉：主料：羊后腿肉：配料：鮮冬筍、胡蘿卜、青蒜；調(diào)料：蔥、姜、鹽、醬油、白糖、粒酒、食油、味精、水淀粉、香油、豆瓣醬。烹制：先將羊肉切成四厘米方塊，胡蘿卜洗凈切塊，冬筍煮熟切成滾刀塊。水燒開，放入羊肉塊氽透、撈入涼水中洗凈，控干，再放油一兩燒熱，下入羊肉塊、蔥、姜，煸炒片刻。另用鍋燒熱一兩油，放豆瓣醬炒透，再下粒酒、醬油、白糖、清水。燒開后撈出豆瓣醬渣，將羊肉、胡蘿卜同蔥、姜放入，用大火燒開后用小火燒之。當(dāng)羊肉燒爛后，將姜、蔥挑出，去浮油，加冬筍、味精燒片刻，用水淀粉勾芡，淋香油、放青蒜即可。 


    吃羊肉最忌與醋同食。這是因為羊肉屬大熱，有補(bǔ)虛、溫中暖下、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機(jī)酸，其性酸溫，有消腫、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好，而與羊肉這類溫?zé)崾称废嗯鋭t不宜。羊肉與食醋搭配會削弱兩者的食療作用，并可產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì) 
    此外，肝炎病人忌吃羊肉。這是因為羊肉甘溫大熱，過多食用會促使灶情發(fā)展，加重病情。另外，羊肉中的蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后,應(yīng)肝臟有病不能全部有效地完成氧化,分解,吸收等代謝功能,而加重肝臟負(fù)擔(dān)。因此，肝炎病人以不吃羊肉為好。 
    羊肉的營養(yǎng)價值很高，色鮮味美，人們都很愛吃，但羊肉的膻味影響了不少人的食欲。羊肉膻味主要來自羊肉中的揮發(fā)性脂肪酸，若在烹調(diào)前設(shè)法將其除掉或緩解，便可去除或減輕羊肉膻味?，F(xiàn)介紹幾種除膻法，以供選用。 
    一、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出，再單獨烹調(diào)，即可去除膻味。 
    二、米醋去膻法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸后撈出羊肉，再繼續(xù)烹調(diào)，也可去除羊肉膻味。 
    三、綠豆去膻法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。 
    四、咖喱去膻法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉。 
    五、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍后，切成片、絲或小塊裝盤，然后每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調(diào)料后，再取蛋清3個、淀粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。 
    六、藥料去膻法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風(fēng)味。 
    七、浸泡除膻法將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，也可減少羊肉膻味。 
    八、桔皮去膻法燉羊肉時，在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間后撈出棄之，再放入幾個干桔皮繼續(xù)烹煮，也可去除羊肉膻味。 
    九、核桃去膻法選上幾個質(zhì)好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。 
    十、山楂去膻法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。


    [公司簡介]
       浙江娥妹農(nóng)業(yè)科技致力于湖羊養(yǎng)殖、高端湖羊食品及湖羊生態(tài)旅游為一體的產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。
       創(chuàng)始人費學(xué)強(qiáng)先生與李素娥女士2015年率先提出轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)，通過網(wǎng)絡(luò)營銷，4年時間將舉步維艱的湖羊養(yǎng)殖場（長興輝煌牧業(yè)）發(fā)展到如今客戶遍及全國各地，并引起CCTV及湖州電視臺的關(guān)注，相繼報道創(chuàng)業(yè)奇跡。公司未來將著力打造3大業(yè)務(wù)板塊：高端羊肉食品系列、親子家庭領(lǐng)養(yǎng)和生態(tài)旅游。
       2017年注冊御緋享品牌，旨在通過PC+移動營銷以及整合線下資源，將健康美味的湖羊飲食文化推廣到全國千萬家庭的餐桌。


    產(chǎn)品價格：面議
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