據(jù)我市烹飪學者王文正先生介紹，山羊經春夏兩季飼養(yǎng)，膘肥肉嫩，宰殺后肉味醇厚，膻味小，紅燒羊肉制品廠家，湯汁鮮美，宜于食用；其二，三伏天人體內存有積熱，食用加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉湯后，全身大汗淋漓，可驅體內五臟積熱。有助于排出體熱、釋放體內毒素……科學的才是長久的。吃伏羊具有了“冬病夏治，以毒攻毒”的實際功效，這一習俗才得以在養(yǎng)生美食的發(fā)源地徐州滋生旺長，歷千年而不衰。

夏天宜食用清燉羊肉。將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將水倒掉，再重新加入沸水，放少許食鹽、大蔥、生姜，直至羊肉熟爛。這樣制作的羊肉味道鮮美、不油膩，又因為不含辛辣燥熱的調味品，食后不會上火。

  長興呂山鄉(xiāng)，已有幾百年的湖羊養(yǎng)殖歷史。相傳春秋時吳國伍子胥在呂山圍田苦耕建倉，三國時大將呂蒙雄踞立防，留有呂蒙山，偶爾發(fā)現(xiàn)湖羊具有御寒保溫之功效，就開始養(yǎng)殖湖羊，呂山湖羊故此得名。

  美食節(jié)包括湖羊爭霸賽、星級飯店廚藝大比拼、呂山特色農產品展示、凍羊肉品嘗會以及湖羊養(yǎng)殖技術研討會等活動。湖羊美食文化節(jié)，一鍋鍋紅燒羊肉裝盤，這能不讓人垂涎欲滴嗎？

這個湯，我不愛吃太油的東西，所以一般會等他涼了，上面的油凝結了把那個油揭下來，加上羊尾巴也能煉油。 總共弄出來的這個油就可以做羊油茶了。取一些花生，杏仁，芝麻烤熟，一半打成粉，一半稍微搟搟碎。把打成粉的摻到面粉里。 把羊油燒熱，略冒煙的那種程度，把面粉混合物加進油里，使勁翻炒，炒到淺金黃色關火。不能炒的太過，關火之后油的余溫還會加熱面的。慢慢的就會變成深金黃色。關火之后加蒜苗碎，搟碎的干果，鹽，胡椒粉，用碗裝起來，涼了就可以取下來啦。 吃的時候把油茶弄成粉末，加水煮煮，很美味的。覺得羊油有味道的可以用植物油做，也很美味。

[公司簡介]
       浙江娥妹農業(yè)科技致力于湖羊養(yǎng)殖、高端湖羊食品及湖羊生態(tài)旅游為一體的產業(yè)化企業(yè)。
       創(chuàng)始人費學強先生與李素娥女士2015年率先提出轉型互聯(lián)網，通過網絡營銷，4年時間將舉步維艱的湖羊養(yǎng)殖場（長興輝煌牧業(yè)）發(fā)展到如今客戶遍及全國各地，并引起CCTV及湖州電視臺的關注，相繼報道創(chuàng)業(yè)奇跡。公司未來將著力打造3大業(yè)務板塊：高端羊肉食品系列、親子家庭領養(yǎng)和生態(tài)旅游。
       2017年注冊御緋享品牌，旨在通過PC+移動營銷以及整合線下資源，將健康美味的湖羊飲食文化推廣到全國千萬家庭的餐桌。