如今很多酒店廚房設(shè)備維護保養(yǎng)的都不到位，其實啊，廚房設(shè)備和人的身體一樣，三分質(zhì)量，七分保養(yǎng)。這是不爭的事實!那么問題也來了，商用廚具該如何正確的保養(yǎng)維護呢?恒鼎商廚跟你一起聊一下！
1、每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通，無損壞。保持各零配件和開關(guān)的連接性，保證其工作效率。
2、每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質(zhì)會腐蝕爐灶的表面。要經(jīng)常清洗天然氣噴頭。
3、每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每15天調(diào)整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接是否完好。
4、每天清洗油爐內(nèi)壁及過濾網(wǎng)。半個月調(diào)整一次天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是不是否暢通。保持開關(guān)和各零配件連接完好。檢查排油管裝置。
5、每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，1個星期除一次霜。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。
這些設(shè)備每天都必須用到，如果設(shè)備出了問題，就有可能影響到酒店或者餐廳的正常營業(yè)。所以，平時即使在忙碌也得注意商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)維護，這樣能夠大大減小故障幾率。
本文來源于商用廚房設(shè)備公司/）

 廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司是青海華鼎實業(yè)股份有限公司（股票代碼：600243）旗下廣東恒聯(lián)食品機械有限公司的全資子公司。與華南理工大學(xué)合作，成立了華南理工大學(xué)環(huán)保節(jié)能廚具研究所，是華南理工大學(xué)環(huán)保節(jié)能廚具產(chǎn)學(xué)研基地，占地30000平方米，座落于廣州市著名旅游勝地——蓮花山下。
廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司是一家集商用廚房設(shè)備研發(fā)、制造、銷售、安裝、售后服務(wù)，商用廚房工程的整體設(shè)計、油煙處理、噪音處理、廢水處理、通風(fēng)解決方案以及酒店設(shè)備配套供應(yīng)于一體的環(huán)保型綜合公司。專為星級酒店、航空配餐、酒樓飯店和黨政機關(guān)、學(xué)校、部隊等企事業(yè)單位廚房提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)工程和優(yōu)質(zhì)技術(shù)服務(wù)。