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  • 作者:西安市未央?yún)^(qū)金比亞職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 2018-06-13 17:52 960
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    ?西安市未央?yún)^(qū)金比亞職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校系陜西省人力資源和社會(huì)保障機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)設(shè)立的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校擁有強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì),優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境,國(guó)際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備,獨(dú)立小班授課,中西合并的特色教學(xué)課程,讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。
    學(xué)校理念:創(chuàng)立一個(gè)多元化的國(guó)際教育平臺(tái),傳播西式餐飲文化的同時(shí)結(jié)合東西方文化,開創(chuàng)獨(dú)具一格的餐飲文化培訓(xùn)機(jī)構(gòu);
    學(xué)校宗旨:引進(jìn)國(guó)際職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)模式,與市場(chǎng)接軌不斷改革創(chuàng)新,努力培養(yǎng)出中西方餐飲的高端人才,并與時(shí)代同步發(fā)展。

    有人說(shuō):很久以前奶油和蛋糕走進(jìn)了婚禮的教堂,才有了現(xiàn)在我們所看見(jiàn)的奶油蛋糕
    而深愛(ài)著奶油的面包,只能把愛(ài)埋在心里,變成了一只泡芙,那就是現(xiàn)在火爆朋友友圈的“ 脆皮法棍泡芙 ”。淡奶油的細(xì)密柔滑,與香脆可口的酥皮融合在一起,細(xì)膩柔滑、酥脆可口的雙重誘惑。傳統(tǒng)的法棍有了甜蜜的內(nèi)涵,夠長(zhǎng)、夠脆、夠軟、夠帶勁,讓幸福寵溺的感覺(jué)瞬間包圍你~美味從*口到*一口,炸裂你的少女心。

    脆皮泡芙制作方法:

    1.

    提前把巴旦木去殼,用搟面仗搟成碎粒,備用

    2.

    先制作表面的酥皮:把黃油提前軟化,加入糖粉和低筋面粉,混合均勻

    3.

    繼續(xù)揉至光滑無(wú)顆粒的面團(tuán),蓋上保鮮紙靜置10分鐘

    4.

    再來(lái)制作泡芙體,把牛奶、黃油放入鍋里,用中火加熱攪拌至黃油融化

    5.

    煮至稍微沸騰冒氣泡,轉(zhuǎn)小火

    6.

    一次性倒入低筋面粉,攪拌至沒(méi)有干粉

    7.

    面粉和水完全混合后,關(guān)火即可

    8.

    稍微放涼,分次加入雞蛋液,攪拌至面糊吸收

    9.

    挑起面糊,呈倒三角形狀,即可

    10.

    出酥皮面團(tuán),用搟面仗搟成長(zhǎng)條形狀。跟泡芙面糊長(zhǎng)度一致

    11.

    模具墊上油紙,擠上長(zhǎng)條形面糊,酥皮栽成面糊長(zhǎng)度一致的大小,蓋在表面

    12.

    然后,表面撒上巴旦木碎粒

    13.

    烤箱提前預(yù)熱,上下火180度,烘烤40分鐘,表面金黃色即可

    14.

    出爐后,放涼備用

    15.

    糖粉加入冷藏好的淡奶油

    16.

    用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡

    17.

    把奶油裝進(jìn)裱花袋,取出一個(gè)泡芙在底部開個(gè)小口,擠上奶油即可

    18.

    吃上一口滿滿的愛(ài)


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