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?西安市未央?yún)^(qū)金比亞職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校系陜西省人力資源和社會(huì)保障機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)設(shè)立的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校擁有強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì),優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境,國(guó)際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備,獨(dú)立小班授課,中西合并的特色教學(xué)課程,讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。
學(xué)校理念:創(chuàng)立一個(gè)多元化的國(guó)際教育平臺(tái),傳播西式餐飲文化的同時(shí)結(jié)合東西方文化,開創(chuàng)獨(dú)具一格的餐飲文化培訓(xùn)機(jī)構(gòu);
學(xué)校宗旨:引進(jìn)國(guó)際職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)模式,與市場(chǎng)接軌不斷改革創(chuàng)新,努力培養(yǎng)出中西方餐飲的高端人才,并與時(shí)代同步發(fā)展。
“有人說(shuō):很久以前奶油和蛋糕走進(jìn)了婚禮的教堂,才有了現(xiàn)在我們所看見(jiàn)的奶油蛋糕
而深愛(ài)著奶油的面包,只能把愛(ài)埋在心里,變成了一只泡芙,那就是現(xiàn)在火爆朋友友圈的“ 脆皮法棍泡芙 ”。淡奶油的細(xì)密柔滑,與香脆可口的酥皮融合在一起,細(xì)膩柔滑、酥脆可口的雙重誘惑。傳統(tǒng)的法棍有了甜蜜的內(nèi)涵,夠長(zhǎng)、夠脆、夠軟、夠帶勁,讓幸福寵溺的感覺(jué)瞬間包圍你~美味從*口到*一口,炸裂你的少女心。”
脆皮泡芙制作方法:
1.提前把巴旦木去殼,用搟面仗搟成碎粒,備用
2.先制作表面的酥皮:把黃油提前軟化,加入糖粉和低筋面粉,混合均勻
3.繼續(xù)揉至光滑無(wú)顆粒的面團(tuán),蓋上保鮮紙靜置10分鐘
4.再來(lái)制作泡芙體,把牛奶、黃油放入鍋里,用中火加熱攪拌至黃油融化
5.煮至稍微沸騰冒氣泡,轉(zhuǎn)小火
6.一次性倒入低筋面粉,攪拌至沒(méi)有干粉
7.面粉和水完全混合后,關(guān)火即可
8.稍微放涼,分次加入雞蛋液,攪拌至面糊吸收
9.挑起面糊,呈倒三角形狀,即可
10.出酥皮面團(tuán),用搟面仗搟成長(zhǎng)條形狀。跟泡芙面糊長(zhǎng)度一致
11.模具墊上油紙,擠上長(zhǎng)條形面糊,酥皮栽成面糊長(zhǎng)度一致的大小,蓋在表面
12.然后,表面撒上巴旦木碎粒
13.烤箱提前預(yù)熱,上下火180度,烘烤40分鐘,表面金黃色即可
14.出爐后,放涼備用
15.糖粉加入冷藏好的淡奶油
16.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡
17.把奶油裝進(jìn)裱花袋,取出一個(gè)泡芙在底部開個(gè)小口,擠上奶油即可
18.吃上一口滿滿的愛(ài)
西安市未央?yún)^(qū)金比亞職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校系陜西省人力資源和社會(huì)保障機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)設(shè)立的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校擁有優(yōu)秀的師資團(tuán)隊(duì),優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境,國(guó)際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備,獨(dú)立小班授課,中西合并的特色教學(xué)課程,讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。學(xué)校理念:創(chuàng)立一個(gè)多元化的國(guó)際教育平臺(tái),傳播西式餐飲文化的同時(shí)結(jié)合東西方文化,開創(chuàng)獨(dú)具一格的餐飲文化培訓(xùn)機(jī)構(gòu);學(xué)校宗旨:引進(jìn)國(guó)際職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)模式,與市場(chǎng)接軌不斷改革創(chuàng)新,努力培養(yǎng)出中西方餐飲的優(yōu)秀人才,并與時(shí)代同步發(fā)展。培訓(xùn)項(xiàng)目Courses introduction咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師、西式面點(diǎn)師注:以上培訓(xùn)項(xiàng)目常年開設(shè)專業(yè)白班、晚班、周末班及興趣班