巴氏殺菌是一種安全、有效的  殺菌方法，（TEL：）它既可以殺滅牛奶中的致病微生物，又可 以較大程度上保存牛奶中的活性營養(yǎng)成分。有人認(rèn) 為巴氏奶中還含有活的微生物，因此“不安全”，他們 覺得只有“無菌”的食品才是安全的，這實(shí)在是一種  誤解。地球上大多數(shù)微生物對人體是無害甚或是有  益的，只有少數(shù)致病微生物才對人體健康造成威脅。 我們通常食用的大部分食品中都含有一定數(shù)量的活 的微生物。我國新公布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“巴氏 殺菌乳”(GB 19645—2010)中明確規(guī)定了巴氏奶的污染物限量、真菌毒素限量以及微生物(含菌落總 數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌)限量，凡 符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品均為安全的，可以放心飲用。（TEL：）
牛奶加工通過離心奶泵（304/316材質(zhì)）打入雙連過濾器（過濾雜質(zhì)（120目到200目））好處：在工作過程中可以不停機(jī)清洗（清    洗一個打開另一個不停止過濾工作），他有兩個三通閥門或者四個手閥，通過衛(wèi)生奶泵（304/316材質(zhì)）  抽到預(yù)熱罐（40°-60°之間），進(jìn)到均質(zhì)機(jī)壓力15-25兆帕工作壓力20兆帕（兩種：①高壓均質(zhì)機(jī)細(xì)碎乳化作用②低壓均質(zhì)機(jī)細(xì)碎作用，工作溫度40°-60°）作用：粉碎牛奶的蛋白球和脂肪球是牛奶的結(jié)構(gòu)成新組合達(dá)到口感細(xì)膩、顏色好看潔白。均質(zhì)完進(jìn)入   殺菌罐（①巴氏殺菌罐100°一下殺菌常用殺菌溫度85°②UHT高溫順時殺菌機(jī)工作溫度115°-140°之間，殺菌時間4-6S③列罐式殺菌機(jī)④板式殺菌機(jī)）  進(jìn)入預(yù)冷罐殺完菌牛奶降溫45°左右適合做酸奶，可以直接倒入酸奶發(fā)酵，  在發(fā)酵中菌種攪拌，發(fā)酵作用恒定溫度的裝置使牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸從而使牛奶發(fā)酵成酸奶，  預(yù)冷罐給制冷罐做前期準(zhǔn)備，高溫牛奶直接進(jìn)到制冷罐會損壞制冷罐系統(tǒng)制冷罐包括罐體、壓縮機(jī)，降到常溫10°-20°之間，灌裝機(jī)灌裝或者儲存在預(yù)冷罐里（0-4°）。

大城縣馳銳數(shù)控設(shè)備有限公司隸屬山東沃達(dá)斯科集團(tuán)，是一家集智能研發(fā)、生產(chǎn)制造、成品檢驗(yàn)、銷售服務(wù)于一體的現(xiàn)代化食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)。專業(yè)從事餐飲企業(yè)中央廚房、高等學(xué)校、企事業(yè)單位、社會集中供餐、食品、調(diào)味品加工等廚房的策劃、設(shè)計(jì)、制造及安裝。提供整體設(shè)計(jì)，全套設(shè)備供應(yīng)，食品工藝研發(fā)，裝修選材施工等。主營產(chǎn)品有：果蔬加工設(shè)備、肉類加工設(shè)備、面食加工機(jī)械、熱調(diào)熟化設(shè)備、冷鏈包裝檢測設(shè)備、消毒輸送輔助設(shè)備等。以匠心致初心，秉承著責(zé)任與使命，大城縣馳銳數(shù)控設(shè)備有限公司恪守“信譽(yù)是根本，質(zhì)量是生命”的經(jīng)營理念，以誠實(shí)、守信、穩(wěn)健態(tài)度，創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，用一顆真誠、感恩之心對待每一位客戶。公司始終堅(jiān)持以顧問式營銷，保姆式售后，誠信不欺的商業(yè)信譽(yù)為客戶從最初咨詢、方案設(shè)計(jì)到現(xiàn)場安裝、調(diào)試培訓(xùn)等方面提供全方位一條龍服務(wù)。