探秘葡萄酒中的巧克力風(fēng)味之二

? ? ? 天津康佳怡食品貿(mào)易有限公司成立于2015年5月14日，朝陽(yáng)葡萄酒進(jìn)口商，本部位于天津市西青區(qū)天祥工業(yè)園內(nèi)，主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)口商品批發(fā)及零售；食材、物料配送，凈菜加工，葡萄酒進(jìn)口商，經(jīng)營(yíng)有17大類4000多種產(chǎn)品，并實(shí)現(xiàn)了冷鏈管理及嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控體系，確保食品的安全及新鮮度。

如果在釀造過(guò)程中使用了烘烤過(guò)的橡木桶，那么成酒就有可能帶有巧克力的風(fēng)味。這主要是因?yàn)楹婵具^(guò)的橡木桶會(huì)釋放出奶油糖果及焦糖的氣息，而葡萄酒中的單寧在橡木桶熟化的過(guò)程中則會(huì)受到這些風(fēng)味的影響，從而導(dǎo)致成酒帶有類似可可和巧克力的味道。雖然有些酒中會(huì)帶有巧克力的風(fēng)味，吉林葡萄酒進(jìn)口商，但因品鑒者自身經(jīng)歷和風(fēng)味記憶庫(kù)的不同，有些人能夠辨識(shí)到，而有些人則會(huì)將其歸為其他風(fēng)味。再者，遼源葡萄酒進(jìn)口商，巧克力也有不同的分類，牛奶巧克力與黑巧克力之間又會(huì)有所不同，本文在此不做細(xì)分，接下來(lái)我們就一起來(lái)看看哪些葡萄酒中會(huì)有巧克力風(fēng)味吧。

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　必須記住的葡萄品種并不多，“4紅4白”就夠了?。Π灼咸哑贩N之三

天津康佳怡食品貿(mào)易有限公司成立于2015年5月14日，本部位于天津市西青區(qū)天祥工業(yè)園內(nèi)，主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)口商品批發(fā)及零售；食材、物料配送，凈菜加工，經(jīng)營(yíng)有17大類4000多種產(chǎn)品，并實(shí)現(xiàn)了冷鏈管理及嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控體系，確保食品的安全及新鮮度。

　4. 長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc，發(fā)音“So-vee-nyon Blah”）

主要產(chǎn)區(qū)：新西蘭能夠出產(chǎn)味道較濃郁的長(zhǎng)相思。澳洲溫暖地區(qū)出產(chǎn)的該品種葡萄酒往往口感肥膩，缺少果味。對(duì)于法國(guó)這個(gè)原產(chǎn)地來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)相思在波爾多地區(qū)非常普遍，且通常與賽美蓉（Semillon）一起調(diào)配。盧瓦爾河谷（Loire Valley）多產(chǎn)單一品種形式的長(zhǎng)相思。

　　典型風(fēng)味：該品種葡萄酒的口感比霞多麗要清淡，但往往有較重的藥草風(fēng)味，有時(shí)還會(huì)有青椒或新鮮的割草的味道。長(zhǎng)相思葡萄酒的主要風(fēng)味包括青蘋果、梨和鵝莓，有時(shí)還帶有甜瓜、芒果等熱帶水果風(fēng)味。品質(zhì)較高的未經(jīng)橡木桶處理的長(zhǎng)相思有時(shí)會(huì)帶有煙熏的味道。總之，此酒更適合在涼爽的地區(qū)栽培。

　　配餐：海鮮、家禽和沙拉。

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天津康佳怡食品貿(mào)易有限公司成立于2015年5月14日，本部位于天津市西青區(qū)天祥工業(yè)園內(nèi)，主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)口商品批發(fā)及零售；食材、物料配送，凈菜加工，經(jīng)營(yíng)有17大類4000多種產(chǎn)品，并實(shí)現(xiàn)了冷鏈管理及嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控體系，確保食品的安全及新鮮度。公司擁有獨(dú)立的倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房，分為常溫庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、備貨區(qū)、凈菜加工區(qū)等區(qū)域；二十余量冷藏車等。目前公司貿(mào)易規(guī)模日益擴(kuò)大，客戶遍及世界各地，以良好的信譽(yù)得到了國(guó)內(nèi)外客戶的信賴。我們熱忱的希望：你我攜手，共創(chuàng)美好未來(lái)！