葡萄酒品鑒入門指南＆看葡萄酒的外觀之四

? ? ? 天津康佳怡食品貿(mào)易有限公司擁有獨(dú)立的倉儲(chǔ)庫房，分為常溫庫、冷藏庫、冷凍庫、備貨區(qū)、凈菜加工區(qū)等區(qū)域；二十余量冷藏車等。規(guī)模日益擴(kuò)大，客戶遍及世界各地，以良好的信譽(yù)得到了國內(nèi)外客戶的信賴。我們熱忱的希望：你我攜手，共創(chuàng)美好未來！

對(duì)于紅葡萄酒來說，顏色的區(qū)別會(huì)更加明顯。一款常見品種釀造而成的葡萄酒，若顏色淺淡明亮，在酒杯直立狀態(tài)時(shí)從上往下觀察可以看到杯梗，這款酒則可能由黑皮諾（Pinot Noir）或內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）等果皮較薄的品種釀造而成；如果顏色深邃，朝陽葡萄酒進(jìn)口商，則可能是由西拉（Syrah）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄釀造而成。與白葡萄酒不同，紅葡萄酒的顏色會(huì)隨著時(shí)間的推移變得越來越淺淡，最終演變成為茶色I(xiàn)色澤。一般而言，從年輕至年老，紅葡萄酒的邊緣會(huì)分別呈現(xiàn)出紫紅色、寶石紅、石榴紅和茶色I(xiàn)色澤。

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必須記住的葡萄品種并不多，“4紅4白”就夠了！＆紅葡萄品種之二

天津康佳怡食品貿(mào)易有限公司成立于2015年5月14日，本部位于天津市西青區(qū)天祥工業(yè)園內(nèi)，主要經(jīng)營進(jìn)口商品批發(fā)及零售；食材、物料配送，凈菜加工，葡萄酒進(jìn)口商，經(jīng)營有17大類4000多種產(chǎn)品，并實(shí)現(xiàn)了冷鏈管理及嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控體系，通化葡萄酒進(jìn)口商，確保食品的安全及新鮮度。

　　2. 梅洛（Merlot，發(fā)音“Mer-lo”）

整體印象：梅洛紅葡萄酒非常易飲，因此，它對(duì)于紅葡萄酒的初識(shí)者來說是非常好的酒款。

　　主要產(chǎn)區(qū)：波爾多、美國西海岸、澳大利亞等國家。

　　典型風(fēng)味：梅洛葡萄酒中通常帶有黑櫻桃和藥草的風(fēng)味，口感圓潤。

　　配餐：多種美食（參見本站《梅洛葡萄酒如何配餐》）。

　　3. 赤霞珠（Cabernet sauvignon，發(fā)音“Ka-ber-nay So-vee-nyon”）

整體印象：赤霞珠是全世界zuì優(yōu)質(zhì)、種植最廣泛的葡萄品種之一，通常會(huì)用來與品麗珠和梅洛進(jìn)行調(diào)配。

　　主要產(chǎn)區(qū)：除勃艮第或德國這樣的偏北部產(chǎn)區(qū)外，幾乎所有的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)都可以成功栽培赤霞珠。該品種是法國梅多克（Medoc）葡萄酒的主要葡萄品種，也是澳大利亞、美國加州以及智利等國dǐng級(jí)葡萄酒的主要品種。

　　典型風(fēng)味：此酒酒體飽滿，年輕時(shí)顯得非常緊致和緊實(shí)。隨著熟成時(shí)間的不斷增加，白城葡萄酒進(jìn)口商，酒中可能會(huì)延伸出鉛筆盒的味道。當(dāng)然，燈籠椒的風(fēng)味也可能會(huì)留存下來。有時(shí)，經(jīng)橡木處理的赤霞珠葡萄酒中會(huì)帶有香草的味道，這可能會(huì)使葡萄酒的評(píng)論分?jǐn)?shù)變高，但卻會(huì)影響葡萄酒的品種味道。

　　配餐：經(jīng)簡單烹飪的紅肉類。

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天津康佳怡食品貿(mào)易有限公司成立于2015年5月14日，本部位于天津市西青區(qū)天祥工業(yè)園內(nèi)，主要經(jīng)營進(jìn)口商品批發(fā)及零售；食材、物料配送，凈菜加工，經(jīng)營有17大類4000多種產(chǎn)品，并實(shí)現(xiàn)了冷鏈管理及嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控體系，確保食品的安全及新鮮度。公司擁有獨(dú)立的倉儲(chǔ)庫房，分為常溫庫、冷藏庫、冷凍庫、備貨區(qū)、凈菜加工區(qū)等區(qū)域；二十余量冷藏車等。目前公司貿(mào)易規(guī)模日益擴(kuò)大，客戶遍及世界各地，以良好的信譽(yù)得到了國內(nèi)外客戶的信賴。我們熱忱的希望：你我攜手，共創(chuàng)美好未來！