電磁灶全稱為電磁感應(yīng)灶，又叫電磁爐。近年來隨著電滋灶生產(chǎn)的國產(chǎn)化和能源的日益充足，電磁灶逐步走進(jìn)城市家庭和餐飲企業(yè)，并因其具有比其它灶具(如煤氣灶、電灶)更顯著的熱效率高、安全性好(無明火)、控溫準(zhǔn)確、清潔衛(wèi)生等優(yōu)點，而被人們刮目相看。

同時在能量電子技術(shù)飛躍發(fā)展的現(xiàn)代，大鍋灶，已有可能獲得高頻大功率電源，加上人們迫切需要安全、衛(wèi)生、節(jié)能的灶具，電磁灶便應(yīng)運而生。電磁灶具有體積小、重量輕、噪音小、省電節(jié)能、不污染環(huán)境、安全衛(wèi)生等特點， 烹飪時加熱均勻， 能較好地保持食物的色、香、味和營養(yǎng)成分， 是實現(xiàn)廚房現(xiàn)代化不可缺少的新型電子炊具。電磁灶的功率一般在700~1 500 W， 按感應(yīng)線圈中的電流頻率分為低頻和高頻兩大類。目前在高校食堂中，電磁大鍋灶的應(yīng)用已經(jīng)十分廣泛了。

安灶商用電磁爐安裝調(diào)試及操作說明

一、安裝準(zhǔn)備

1、安灶商用電磁爐必須安裝在一個平整牢固的平臺上（立式機除外）；

2、安灶商用電磁爐安裝后面必須有大于20cm的空間，以便電磁爐熱空氣的排放；

3、安灶商用電磁爐下面的空間嚴(yán)禁堵塞，以保證進(jìn)風(fēng)口暢通；

4、安灶商用電磁爐不能放在其他熱源附近，以保證吸入的冷空氣小于45度；

5、安灶商用電磁爐必須由專業(yè)的電氣工作人員連接（有電工證的電工）；

6、安灶商用電磁爐必須有單獨的電源開關(guān)，且一切參數(shù)符合；

7、安灶商用電磁爐的8000w以上的電源電壓分為380V

50HZ和220V50HZ，一定要電壓相符才能接入；

8、請確保外接電源中接有漏電開關(guān)，地線接觸良好（保護電流大于60MA）。

9、使用后不要馬上將電源頭拔下，大鍋廠家價格，因為機內(nèi)冷卻風(fēng)扇還要連續(xù)工作1-3分鐘，電磁大鍋灶，以保證機器內(nèi)部的熱量充分散出，有效延長機器壽命。

10、使用電磁爐的地方請注意防止蟑螂等小蟲進(jìn)入機器內(nèi)部，大鍋灶廠家直銷，以防引發(fā)機器故障。

11、電磁爐長時間不使用時，請拔去電源插頭。

二、商用電磁爐接線方法

1、臺式電磁爐接線方式：

220V ：（L）紅色為火線，（N）藍(lán)色為零線，（G）黃綠色為地線

380V ：（A）紅色為火線，（B）藍(lán)色為火線，（C）黑色為火線（G）黃綠色為地線

2、煲仔爐、大鍋灶、小炒灶、煲湯爐等

380V大型爐灶的接線方式：

（A）為火線（B）為火線，（C）為火線（N）為地線（煲仔爐為零線）

注意： 在接線前應(yīng)安裝電流量合適的漏電保護開關(guān)，并安裝接地地線。電源線建議使用國標(biāo)銅線；電源線要按要求正確安裝，否則發(fā)生后果自負(fù)。

東莞市博控電子科技有限公司是一家集研究、開發(fā)、設(shè)計、制造、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。主要生產(chǎn)工業(yè)電磁爐，大功率商用電磁爐,環(huán)保節(jié)能電磁爐以及各類廚房配套設(shè)備。公司擁有自主的電磁加熱核心技術(shù)，有科研、開發(fā)和生產(chǎn)基地，形成了完整的產(chǎn)品體系。大批專業(yè)人員及精堪的工程技術(shù)力量，運用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及科學(xué)管理，嚴(yán)格的質(zhì)量控制和良好的售后服務(wù)制度，為客戶生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)各類不銹鋼環(huán)保節(jié)能產(chǎn)品?？筛鶕?jù)用戶的需要及實際場地，設(shè)計整體的布局，為客戶提供盡善盡美的服務(wù)。電磁熱能設(shè)備以其操作簡單，使用方便，加熱速度快，熱效率高，以及很好的節(jié)能效果，已逐步成為傳統(tǒng)加熱設(shè)備的終結(jié)者，并具有無明火、無煙、無廢氣排放、安全性好、美觀耐用等多方面優(yōu)點。我公司研發(fā)生產(chǎn)的大功率商用電磁爐，可進(jìn)行煎、炸、炒、煮等所有中西餐烹飪，具有非常強勁的功率（火力）和可靠性，其人性化設(shè)計體現(xiàn)了人與灶具的完美結(jié)合。廣泛配套于家庭、大型廠礦、企事業(yè)單位、學(xué)校、賓館灑店及連鎖餐飲業(yè)之廚房設(shè)施中。本著“客戶至上，真誠服務(wù)，勇于創(chuàng)新”的方針，致力于節(jié)能環(huán)保行業(yè)先行者，為人類創(chuàng)造更美好的生態(tài)環(huán)境，還您一個潔凈的生活空間期待與您共同發(fā)展。