1. 先將奧利奧餅干碎用料理機(jī)粉碎，得到均勻細(xì)膩的奧利奧餅干碎，最好打成粉末狀

　　2. 黃油微波爐軟化成液體狀態(tài)，倒入奧利奧餅干碎，拌勻

　　3. 拌勻后倒入蛋糕模具中，壓實(shí)，放入冰箱冷藏

　　4. 將3片吉利丁片冷水中泡軟待用

　　5. 400G芒果肉取350的樣子，加入15g牛奶

　　6. 打成細(xì)膩的芒果泥，倒入碗中待用

　　7. 將剩下的牛奶和白砂糖倒入奶鍋中，小火溶化后即可關(guān)火，放入軟化好的吉利丁片攪拌至完全熔化

　　8. 然后倒入芒果糊中拌勻

　　9. 奶油打發(fā)，不需要打得太硬，只要打發(fā)了就可以了

　　10. 倒入事先準(zhǔn)備好的芒果糊，攪拌均勻

　　11. 從冰箱里取出蛋糕模具，倒入一半的芒果奶油混合糊

　　12. 放入最后50G芒果丁

　　13. 繼續(xù)倒完剩余的芒果奶油混合糊，震幾下去除氣泡，放入冰箱冷藏2小時(shí)左右

　　14. 最后一片吉利丁片軟化后，放入60G熱水中熔化后，倒入剩余的50G芒果泥攪拌均勻，2小時(shí)后，從冰箱取出蛋糕模具，倒入過篩的芒果膠放入冰箱冷藏一夜，然后取出食用即可

　　溫馨小貼士：

　　1. 餅干一定要打成粉末狀，然后黃油融化后倒入，如果覺得還是比較干，就再放點(diǎn)黃油，餅干的吸水性不一樣，只要感覺都攪拌開了就可以了

　　2. 最好在餅干碎倒入模具后，用硬片壓一下，以防切塊食用的時(shí)候會松散開來。

堿水面包是德國最具代表性的面包之一，它的特點(diǎn)在于烤前浸包堿水而形成特有的色澤和風(fēng)味。

　　堿水面包看起來好象硬邦邦的樣子，其實(shí)它跟“硬”挨不著，中間鼓的部分口感比較韌，細(xì)的部分則比較脆。

　　堿水面包還經(jīng)常被叫做啤酒面包，三五好友，一籃堿包，一打啤酒，聊聊足球，就是很美的生活。

　　堿水面包的成分配方比較簡單：

　　堿水：

　　烘焙堿40g 水1000 g

　　面團(tuán)：

　　高筋面粉700 g 酵母 10 g

　　鹽 15g 鷹粟粉 35 g

　　奶粉 35 g 改良劑 2.5 g

　　水 420g 黃油70g

　　裝飾：

　　烘焙鹽 20g

　　第一步：制作堿水

　　將烘焙堿和水放在一起混勻即可。PS：制作堿水的過程中記得保護(hù)自己，不要讓皮膚直接接觸堿水。

　　第二步：制作面團(tuán)

　　將除黃油以外的原料放在一起，打至表面光滑，加入黃油，打至能拉出手套膜。

　　第三步：制作面包

　　醒發(fā)：將面團(tuán)用保鮮膜覆蓋醒發(fā)15分鐘左右。

　　分割：面團(tuán)分割成50g左右一個(gè)的小團(tuán)

　　成型：將松弛后的面團(tuán)揉成橢圓形，翻面后壓薄底邊，自上而下卷起來。將面團(tuán)搓成約60cm長，中間鼓兩頭尖的長條。將面團(tuán)繞圈，兩頭交叉，扭轉(zhuǎn)（后翻上去，使兩端搭在中間較粗的面團(tuán)上，并輕壓。

　　冷凍：制作成型以后，要放在速凍冰箱里冷凍10—15分鐘。（普通冰箱1個(gè)小時(shí)），將面團(tuán)放在堿水中浸一下后取出。將面團(tuán)排在烤盤上，用利刀在中間較粗的面團(tuán)上割口在表面灑適量海鹽。

　　第四步烤制：

　　烤發(fā)溫度上火是210，下火200，烘焙約11分鐘。Ps：烤制過程中烤箱風(fēng)門要打開！

<p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">仟圣西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校隸屬于深圳市芊圣烘焙技術(shù)管理有限公司是國內(nèi)唯一一家由全球健康餐飲集團(tuán)有限公司、世界食品安全協(xié)會、國際西點(diǎn)研究學(xué)院聯(lián)合傾情打造的中國最受客戶信賴的西點(diǎn)培訓(xùn)品牌。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><br/></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">仟圣西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校隸屬于深圳市芊圣烘焙技術(shù)管理有限公司有良好的創(chuàng)業(yè)氛圍與企業(yè)文化，是您的烘焙技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)的夢工場！是一家開創(chuàng)健康烘焙+產(chǎn)融整合+互聯(lián)網(wǎng)+免費(fèi)模式+生態(tài)鏈的國際西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，為中國西式餐飲建立專業(yè)的人才資源庫，與西式餐飲夢想的精英共同打造西式餐飲的中華民族品牌。學(xué)校不但擁有優(yōu)質(zhì)的師資力量，教學(xué)質(zhì)量更是在蛋糕、面包、水吧、西點(diǎn)、甜品各項(xiàng)中遙遙領(lǐng)先于其他品牌。學(xué)校以互聯(lián)網(wǎng)思維推動行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，專注于西點(diǎn)技能培訓(xùn)、運(yùn)營管理培訓(xùn)、連鎖系統(tǒng)搭建、自主創(chuàng)業(yè)品牌策劃、商業(yè)模式落地、股權(quán)頂層設(shè)計(jì)、連鎖招商加盟的西點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)，總部位于深圳，分支機(jī)構(gòu)遍布廣東、廣西、湖南、重慶等地。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><br/></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">仟圣西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校隸屬于深圳市芊圣烘焙技術(shù)管理有限公司以新加坡、臺灣、香港等地知名大師為首的學(xué)校老師團(tuán)隊(duì)，多次帶隊(duì)參加國內(nèi)外重要賽事并取得優(yōu)異成績，學(xué)員畢業(yè)即可就業(yè)于旗下品牌深圳市MYMiSS（麥蜜思）蛋糕，蜜凱撒MiCatha、撒茶、壹琳的茶，卡蜜琳烘焙，京都烘焙，以及知名品牌面包新、巴黎貝甜、廣州餅家、雨蝶軒、幸福西餅、奈雪的茶、喜茶、玫瑰園......等連鎖企業(yè)。10余年我們一直秉承著專業(yè)、感恩、創(chuàng)新、共贏的價(jià)值理念，致力于成為中國最受客戶信賴的西點(diǎn)培訓(xùn)品牌。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><br/></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">時(shí)代，每一刻都在變，而這一次，就發(fā)生在您身邊！來仟圣國際西點(diǎn)蛋糕學(xué)校學(xué)習(xí)，是您最優(yōu)的選擇！</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">&nbsp;</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><strong style="box-sizing: border-box;">我們的愿景</strong></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">打造一萬名成功西點(diǎn)技術(shù)運(yùn)營高管，打造一千名烘焙成功創(chuàng)業(yè)者，打造一百名烘焙連鎖品牌進(jìn)入資本巿場。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">&nbsp;</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><strong style="box-sizing: border-box;">我們的使命</strong></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">為中國的連鎖西點(diǎn)品牌走向世界而奮斗。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">&nbsp;</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><strong style="box-sizing: border-box;">我們的價(jià)值觀</strong></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">專業(yè)、感恩、創(chuàng)新、共贏</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">&nbsp;</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><strong style="box-sizing: border-box;">仟圣國際西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：</strong></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">1.學(xué)員按照本校所定制的課程學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">2.學(xué)校對老學(xué)員終生提供免費(fèi)咨詢服務(wù)。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">3.對自主開店的學(xué)員，公司總部將由15年連鎖餅店管理經(jīng)驗(yàn)的餅店?duì)I銷專家全程指導(dǎo)開店（包括店鋪選址、店鋪設(shè)計(jì)、開店籌備、店鋪運(yùn)營管理培訓(xùn)等）。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">&nbsp;</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">我們歡迎更多喜歡和愿意從事烘焙的朋友加入我們，為我們烘焙行業(yè)的發(fā)展不斷助力！ “仟圣烘焙”—與您攜手，與您共進(jìn)，創(chuàng)造美好未來?！扒ズ姹?”攜手每一位新老學(xué)員在中國新常態(tài)下，讓我們的明天任性起來！</span></p><p><br/></p>