??電磁爐又名電磁灶,是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物,它無需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生,因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節(jié)能櫥具,完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具。 電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。
電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成:一是能夠產(chǎn)生高頻交變磁場電子線路系統(tǒng)(含電磁爐線圈盤);二是用于固定電子線路系統(tǒng),并承載鍋具的結(jié)構(gòu)性外殼(含能承受高溫和冷熱急變的爐面板)。
(1)電子線路系統(tǒng)包括:功率板、主機(jī)板、燈板(操控顯示板)、溫控、線圈盤及熱敏支架、風(fēng)機(jī)、電源線等。
(2)結(jié)構(gòu)性外殼包括:爐面板(瓷板、黑晶板)、塑膠上下蓋等;
(3)說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、包裝盒、條碼、卡通箱。
1、爐面板:用于承載鍋具,有進(jìn)口和國產(chǎn),國產(chǎn)A、B級已能滿足使用要求。
2、高壓主基板:構(gòu)成主電流回路。
3、低壓主基板:用于電腦控制功能。
4、LED線路板:顯示工作狀態(tài)和傳遞操作指令。
5、線盤:將高頻交變電流轉(zhuǎn)換成交變磁場(PAN)。
6、風(fēng)扇組件:散熱輔助元件(FAN),降低爐內(nèi)元器件溫度。
7、IGBT:俗稱功率管,通過低電流信號、控制大電流的通斷(IGBT)。
8、橋式整流塊:將交流電源轉(zhuǎn)換為直流電源(BD101)。
9、熱敏電阻件:將熱量信號傳遞到控制電路。
10、熱開關(guān)組件:感應(yīng)IGBT工作溫度,從而保護(hù)IGBT由于過熱損壞
深圳市藝德廚房設(shè)備有限公司是一家專業(yè)做大功率電磁爐的高科技企業(yè)。藝德核心團(tuán)隊(duì)源 自上市公司,憑借11年電磁灶的專業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn),不斷創(chuàng)新,持續(xù)引領(lǐng)商用電磁灶行業(yè)技術(shù) 發(fā)展。 2009年,深圳藝德率先把數(shù)字技術(shù)應(yīng)用于商用電磁灶,并推出行業(yè)第二代電磁灶--數(shù)字電 磁灶,引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)變革。藝德8大核心技術(shù),30種保護(hù)功能,一直是行業(yè)技術(shù)標(biāo)桿。 2011年,深圳藝德在行業(yè)內(nèi)率先承諾,12KW以上的數(shù)字電磁灶,主機(jī)一年保修超過一 次,每次賠200元。引領(lǐng)行業(yè)質(zhì)量升級。 2013年,深圳藝德在“數(shù)字電磁灶”基礎(chǔ)上推出“智慧灶”系列,全中文顯示,可用預(yù)設(shè) 定的程序自主烹飪,實(shí)現(xiàn)無人值守。 2014年,深圳藝德基于“云計(jì)算機(jī)”技術(shù),推出智慧云系列智慧灶,再次顛覆傳統(tǒng)認(rèn)知。 它將是一個智慧終端。將大幅度提高大型連鎖餐飲企業(yè)的經(jīng)營效益。