一、食品冷庫安裝完畢或長(zhǎng)期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。

　　二、食品冷庫庫板保養(yǎng)，注意使用中應(yīng)注意硬物對(duì)庫體的碰撞和刮劃。因?yàn)榭梢栽斐蓭彀宓陌枷莺弯P蝕，嚴(yán)重的會(huì)使庫體局部保溫性能降低。

　　三、食品冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式食品冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。

　　四、食品冷庫地面保養(yǎng)，一般小型裝配式食品冷庫的地面使用保溫板，使用食品冷庫時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)切不可使用硬物敲打，損壞地面。

　　如何排除食品冷庫中的氣味：

　　冷藏冷藏和冷藏冷藏和冷藏食品冷藏冷藏和冷藏，含有一定量的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的存在允許霉菌和細(xì)菌繁殖。為了保證食品和烹飪?cè)系牡蜏乇Ｗo(hù)，必須定期進(jìn)行冷消毒工作。食品冷庫的模具和殺菌，可作為酸消毒劑。酸消毒劑的殺菌作用主要是在凝結(jié)劑中。常見的消毒劑包括乳酸、過氧化氫、漂白粉、福爾馬林等。

　　A、食品冷庫機(jī)組在初期運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)要細(xì)心觀察壓縮機(jī)的回油情況，并保持清潔。

　　B、如果發(fā)現(xiàn)油面不夠清潔或者是油面下降，要及時(shí)加油或者換新油。這樣可以避免潤(rùn)滑不良、要時(shí)常的觀察壓縮機(jī)設(shè)備的運(yùn)行情況，檢查排氣溫度，在季節(jié)變換時(shí)，溫差變化大的時(shí)候要特別注意運(yùn)行情況。如果異常，及時(shí)檢查，調(diào)整系統(tǒng)冷凝溫度和供液情況

　　C、對(duì)于食品冷庫設(shè)備的聲音判斷。仔細(xì)聽水泵、冷卻塔、壓縮機(jī)、風(fēng)機(jī)等設(shè)備的運(yùn)行聲音，如果不符合常規(guī)，應(yīng)及時(shí)檢修，檢修部位可參考，壓縮機(jī)、排氣管及地腳的震動(dòng)情況。

　　D、對(duì)于水冷設(shè)備，要經(jīng)常查檢冷卻水的渾濁度。要經(jīng)常對(duì)冷卻水進(jìn)行必要更換。并檢查供水系統(tǒng)的跑、冒、滴、漏等狀況是否存在。

　　E、檢查水泵是否正常工作。發(fā)霉開關(guān)是否有效。如果異常應(yīng)及時(shí)處理。

　　F、食品冷庫制冷壓縮機(jī)的檢修維護(hù)：一般情況下，在食品冷庫設(shè)備運(yùn)行30后應(yīng)更換一次冷凍油和干燥過濾器。半年后再更換情況。根據(jù)具體情況而定。

　　食品冷庫建筑環(huán)境

　　1) 做食品冷庫前，要求用戶將食品冷庫范圍的地坪下降200-250mm，并做好早坪；

　　2) 要求在每個(gè)冷藏庫的下面留有排水地漏和冷凝水排放管，冷凍庫庫內(nèi)不設(shè)排水地漏且冷凝水排放管必須設(shè)在食品冷庫外；

　　3) 低溫庫要求鋪設(shè)地坪加熱絲，并且一備一用，并在地面鋪好加熱絲后，進(jìn)行２mm左右的早坪保護(hù)，才可以鋪設(shè)地坪保溫層。如果食品冷庫所在樓層為最低層，低溫庫地坪可以不做加熱絲。

　　隔熱板

　　隔熱板必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并持有技術(shù)監(jiān)督局檢測(cè)報(bào)告。

　　絕熱材料

　　絕熱材料應(yīng)使用聚氨脂發(fā)泡兩面帶噴塑鋼板或不銹鋼板的復(fù)合保溫板材料,厚度至少100mm。保溫材料為阻燃型，無氯氟碳化合物。允許為改善性能加入一定比例的增強(qiáng)材料，但不能因此減低隔熱性能。

　　隔熱板壁板

　　(1) 內(nèi)、外面板為彩色鋼板。

　　(2) 彩色鋼板涂膜層必須無毒、無異味、耐腐蝕，符合國(guó)際食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　隔熱板整體性能要求

　　(1) 隔熱板的安裝結(jié)合面不允許有外露的隔熱材料，結(jié)合面上不得有凸凹大于1.5mm的缺陷。

　　(2) 隔熱板的板面應(yīng)保持平整光滑，不應(yīng)有翹曲、劃傷、磕碰、凹凸不平等缺陷。

　　(3) 允許在隔熱板的內(nèi)部采取增強(qiáng)性措施來提高機(jī)械強(qiáng)度，但不允許降低隔熱效果。

　　(4) 隔熱板的周邊材料必須采用與隔熱材料相同的高密度硬質(zhì)材料，不允許使用其他導(dǎo)熱系數(shù)較大的材料。

　　(5) 隔熱墻板與地面相接處應(yīng)有防止冷橋的措施。

　　(6) 隔熱板之間的板縫處須采用玻璃膠或其他無毒、無異味、無有害物質(zhì)揮發(fā)、符合食品衛(wèi)生要求并且密封性良好的膠性材料密封。

　　(7) 隔熱板之間的聯(lián)接結(jié)構(gòu)應(yīng)保證接縫之間的壓力和接縫處連接牢固。

　　隔熱板安裝要求

　　庫板和庫板之間的接縫必須密封良好，兩庫板之間的拼接縫要求小于1.5mm，同時(shí)在結(jié)構(gòu)上要求牢固可靠。庫體拼接完后，所有庫板接縫應(yīng)涂連續(xù)均勻的密封膠。

　　庫體隔熱板接縫的密封性要求

　　(1) 應(yīng)保證墻板與地面結(jié)合處墻板的隔熱材料與地坪中的隔熱材料密切相接，有可靠的密封、防潮處理。

　　(2) 隔熱板的接縫若采用現(xiàn)場(chǎng)灌注發(fā)泡方式密封結(jié)合，首先應(yīng)保證使兩塊隔熱板的隔熱材料能夠緊密相貼，然后使用密封膠布貼勻結(jié)合面，消除空隙，確保隔熱材料粘合牢固。

　　(3) 隔熱板接縫處的密封材料本身應(yīng)抗老化、耐腐蝕、無毒、無異味、無有害物質(zhì)揮發(fā)、符合食品衛(wèi)生要求并且密封性良好。接縫處的密封材料不得有偏移、離位保證接縫處的密封嚴(yán)實(shí)、均勻。

　　(4) 若采用密封膠條密封隔熱板的接縫，接縫尺寸不得大于3mm。

　　(5) 組成庫體的隔熱板沿其高度方向必須是整體的，無水平的中間接縫。

　　(6) 食品冷庫地坪隔熱層的厚度應(yīng)≥100mm。

　　(7) 庫體頂棚的吊點(diǎn)結(jié)構(gòu)必須采取措施減低“冷橋”效應(yīng)，吊點(diǎn)的孔洞處應(yīng)予以密封處理。

　　(8) 與庫板相連的吊點(diǎn)材料的導(dǎo)熱系數(shù)應(yīng)較小，庫的內(nèi)表面也應(yīng)采用同樣材料的罩帽將吊點(diǎn)遮蓋。