手工豆油皮的制作過程

柴火鐵鍋上熬煮豆?jié){，待形成薄皮，揭起晾干，如此反復(fù)，直至豆?jié){殆盡。

與同樣是豆?jié){制作的腐竹相比，豆油皮有更為復(fù)雜的工序。

豆油皮制作最關(guān)鍵的步驟是：趕泡沫。

磨出的豆?jié){會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫。這些泡沫對(duì)豆皮的外觀、口感、韌勁有一定影響。市場(chǎng)上大多數(shù)的豆制品都會(huì)采用消泡劑處理，對(duì)身體有害。

我們摒棄消泡劑，干豆皮廠家，還原了消失近20年的傳統(tǒng)工藝，采用人工趕泡沫的辦法，用一塊木板一鍋一鍋的趕制泡沫。

在此提醒廣大用戶，在挑選，購買豆油皮時(shí)一定的謹(jǐn)慎，不要因?yàn)樨潏D便宜，選擇三無產(chǎn)品。同時(shí)也歡迎廣大新老用戶與雙強(qiáng)腐竹廠家聯(lián)系，我廠成立多年，且一直從事于腐竹、豆油皮加工，技術(shù)成熟，價(jià)格合理，可以為您提供優(yōu)質(zhì)的豆油皮、腐竹，干豆皮，讓您安心食用。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載，“豆腐之法……水浸、磨碎、除渣、蒸煮、就鑒收之”。南豐豆腐皮都是家庭作坊式進(jìn)行生產(chǎn)加工的，采用純手工精制而成，做豆腐者在豆?jié){點(diǎn)鹵時(shí)趁熱將面上凝結(jié)的豆皮揭起，生產(chǎn)工序有，河北豆皮，漂洗：農(nóng)家作坊在加工豆腐皮時(shí)，首先把上等黃豆泡在水中，然后進(jìn)行去皮磨漿，熬漿，過濾，通過濾布把豆渣和漿分開，再加溫把豆?jié){煮開，最后把煮好的豆?jié){倒入一字形擺開的幾口鍋內(nèi)，干豆皮批發(fā)，溫度保持在70℃至90℃之間，待豆?jié){表層結(jié)皮起皺時(shí)就可揭起攤晾，一般2至3分鐘就可揭皮一次。

濮陽縣白堽鄉(xiāng)浩欣晴豆制品廠從事豆制品生產(chǎn)十余年，主要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豆皮腐竹,純手工的生產(chǎn)工藝，采用優(yōu)質(zhì)純凈山水，精選原料，經(jīng)浸泡、磨碎、過濾、制漿、煮沸后加工而成,食品衛(wèi)生都達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，腐竹色澤金黃、原汁原味、易泡好炒、口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富。各項(xiàng)規(guī)定指標(biāo)達(dá)到食品標(biāo)準(zhǔn)，真正的綠色食品。我公司一貫堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量，信譽(yù)至上，精益求精，開拓創(chuàng)新的方針，始終貫徹執(zhí)行“客戶就是上帝，質(zhì)量就是生命”的原則，創(chuàng)造出合格、安全、健康、放心的食品，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。