?我國(guó)是世界上蕞大的糧食生產(chǎn)國(guó)，糧食年產(chǎn)總量達(dá)5億噸。每年由刊文獲季節(jié)天氣陰雨以及干燥機(jī)械不足而造成糧食的霉變損失高達(dá)5%。隨著我國(guó)的干燥機(jī)械的發(fā)展這一問(wèn)題已經(jīng)基本解決，糧食干燥是一個(gè)非常復(fù)雜的加工過(guò)程，影響因素多，干燥條件多變，其中的影響因素有氣候的變化、糧食濕度、干燥條件、干燥技術(shù)以及干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)參數(shù)。一臺(tái)糧食干燥機(jī)可能在很低的環(huán)境溫度下(零下20℃)工作，也可能在高達(dá)30℃的環(huán)境條件下工作，其工作條件完全不同，而且相差甚遠(yuǎn)。

為了對(duì)比糧食干燥機(jī)在不同干燥條件下的性能，必須確定一個(gè)公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)條件;在非標(biāo)準(zhǔn)條件下進(jìn)行干燥作業(yè)或試驗(yàn)時(shí)必須將干燥過(guò)程測(cè)得的數(shù)據(jù)都換算到標(biāo)準(zhǔn)條件，然后才能進(jìn)行干燥性能的比較。所謂標(biāo)準(zhǔn)條件，一般包括降水幅度、環(huán)境溫度、環(huán)境濕度、熱風(fēng)溫度和干燥機(jī)類(lèi)型等。目前我國(guó)制定的標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)環(huán)境的不同而略有不同，具體參數(shù)如下：干燥的標(biāo)準(zhǔn)條件為降水幅度5%(20%一巧%)、熱風(fēng)溫度90℃、環(huán)境溫度20℃、環(huán)境相對(duì)濕度為60%。要求干燥機(jī)械的干燥熱風(fēng)每一循環(huán)必須均勻通過(guò)亞高效或高效過(guò)濾器過(guò)濾，能有效避免空氣中夾帶物料在循環(huán)再加熱過(guò)程防治熱度不夠，要求干燥能力大，每層物料裝料厚度為干燥機(jī)械的三倍以上。

干燥機(jī)械的干燥面積大、效率高，能力比老式干燥機(jī)械高3-6倍。適合各種顆粒狀、塊狀物品干燥。操作要求自動(dòng)化，清洗更換便捷，故障出現(xiàn)率較低。空氣進(jìn)出口都有空氣過(guò)濾器，不會(huì)污染被干燥的食物，影響食物品質(zhì)。干燥機(jī)械熱源可采用冰凍干燥機(jī)械或真空電干燥機(jī)械。冰凍干燥機(jī)械的空中軌道傳輸方式或地面推導(dǎo)車(chē)，從冷凍至冷凍干燥直至卸料，即衛(wèi)生又安全。鋁合金型材加熱板設(shè)計(jì)和表面氧極氧化處理，比一般傳導(dǎo)供熱具有三倍以上的高輻射效益。因此，更適合于含水量多的食品凍干。加熱板為獨(dú)一無(wú)三的整體形結(jié)構(gòu)，符合食品衛(wèi)生要求和杜絕了加熱了加熱板的滲漏。

換熱系統(tǒng)選用進(jìn)呂SUS316板式換熱器，其傳熱系數(shù)為殼管式換熱器的三倍以上，能在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到所需的工作溫度。制冷系統(tǒng)選用經(jīng)濟(jì)器螺桿機(jī)組，能達(dá)到-30c~45c低溫。為使水蒸汽結(jié)霜均勻，采用氨泵強(qiáng)制供液方式，及時(shí)應(yīng)對(duì)升華初中期大量水蒸汽負(fù)荷，以滿足不同與真空工藝的排氣要求。