腐竹色澤黃白，油光透亮，富含豐厚的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，淄博腐竹，用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時(shí)即可發(fā)開(kāi)。腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)的地方。過(guò)伏天的腐竹，要經(jīng)陽(yáng)光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。

腐竹的選購(gòu)訣竅即是質(zhì)量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤；質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀；具有腐竹固有的香味，無(wú)其他任何異味；烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味。

腐竹姓名的由來(lái) 腐竹這個(gè)姓名到底是怎樣來(lái)的，最xian有誰(shuí)給它取了這個(gè)姓名，干腐竹，到目前為止我還沒(méi)有搜到有參考價(jià)值的文獻(xiàn)。在網(wǎng)上撒播的幾種也許對(duì)比可信的說(shuō)法是：它最以前它是做豆腐的副產(chǎn)物，腐竹供應(yīng)商，弄干后象竹子一樣直直的，所以就叫腐竹了。別的一種表述是：腐竹，腐竹批發(fā)價(jià)格，是一種用大豆加工制造的食物。因外形向干竹片，故名腐竹。還有一種更簡(jiǎn)單：大豆磨漿燒煮后，凝聚干制而成，因其中空似竹，故名腐竹。應(yīng)該說(shuō)三種說(shuō)法都有一個(gè)共同點(diǎn)即是姓名來(lái)源于其“形”似竹！

濮陽(yáng)縣白堽鄉(xiāng)浩欣晴豆制品廠從事豆制品生產(chǎn)十余年，主要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豆皮腐竹,純手工的生產(chǎn)工藝，采用優(yōu)質(zhì)純凈山水，精選原料，經(jīng)浸泡、磨碎、過(guò)濾、制漿、煮沸后加工而成,食品衛(wèi)生都達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，腐竹色澤金黃、原汁原味、易泡好炒、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富。各項(xiàng)規(guī)定指標(biāo)達(dá)到食品標(biāo)準(zhǔn)，真正的綠色食品。我公司一貫堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量，信譽(yù)至上，精益求精，開(kāi)拓創(chuàng)新的方針，始終貫徹執(zhí)行“客戶就是上帝，質(zhì)量就是生命”的原則，創(chuàng)造出合格、安全、健康、放心的食品，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。