大閘蟹是公的好吃還是母的好吃

       作為一個(gè)吃貨來(lái)講，大閘蟹是逃不掉的，而作為一個(gè)資深吃貨來(lái)說(shuō)，吃大閘蟹還要看是公的還是母的。那么大閘蟹的公母有什么區(qū)別呢？是公的好吃還是母的好吃呢？那么下面我就來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)這個(gè)大閘蟹公母的事。

  正所謂：“九雌十雄”意思是講9月宜食雌蟹，10月宜食雄蟹。

秋季氣候會(huì)漸漸由涼到冷，農(nóng)歷九月這時(shí)候大閘蟹母蟹卵滿，蟹黃油脂細(xì)膩；因?yàn)檗r(nóng)歷九月母蟹的消化腺和卵巢長(zhǎng)成了蟹黃，以準(zhǔn)備過(guò)冬和來(lái)年繁殖需要。這時(shí)剝開蟹殼，可以看到蟹殼中有很多黃色的、黏黏的東西，那就是生的蟹黃。煮熟了以后，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說(shuō)明這只蟹越壯。

而公蟹長(zhǎng)得會(huì)慢些，公蟹農(nóng)歷十月膏白豐腴，脂肪才漸漸堆積起來(lái)，長(zhǎng)成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多說(shuō)明這只公蟹越壯。

以上內(nèi)容是對(duì)大閘蟹公母的大概介紹，大閘蟹公蟹的美味，母蟹的清香估計(jì)吃過(guò)陽(yáng)澄湖大閘蟹人都會(huì)流連忘返，因此大閘蟹是公的好還是母的好，要根據(jù)個(gè)人喜好，公的吃膏，母的吃黃，事后配些姜醋和姜茶，也可以喝些黃酒，最佳搭配哦！

  蟹興閣隸屬于蘇州蟹興閣集團(tuán)，創(chuàng)業(yè)于2008年，是一家專注“蟹興閣”品牌陽(yáng)澄湖大閘蟹民營(yíng)股份制公司。經(jīng)過(guò)9年孜孜不倦的努力，目前是中國(guó)最具規(guī)模的陽(yáng)澄湖大閘蟹、海鮮禮包全國(guó)連鎖品牌。2009年正式從水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)營(yíng)銷行業(yè)；并啟用蟹興閣品牌。目前，蟹興閣公司現(xiàn)有全國(guó)17家直營(yíng)專賣店，員工200多人，公司遵循“品質(zhì)和誠(chéng)信是企業(yè)生存的根本”的經(jīng)營(yíng)理念，最終贏得了廣大客戶的信任。